【網絡媒體走轉改】和順村民手磨豆腐 溢出濃濃年味

　　人民網和順1月20日電（張婷婷）即使現在的日子天天像過年，但隨著春節腳步的臨近，各家各戶還是會選擇準備一些傳統美食。一走進和順縣李陽鎮泊裏村，遠遠就能聞到一股濃濃的豆香味兒。

　　“這不馬上要過年了，我打算多做點，給親戚朋友們都分一分，能吃到二月二呢！”村民董雙鎖一邊煮豆漿一邊樂呵呵地説著。

　　臘月二十二，小年前夕，58歲的董雙鎖正在和幾個鄰居在家門口磨豆腐。一粒粒飽滿的黃豆，浸泡後被磨成豆漿，雪白光滑，像牛奶一樣。

　　接著，把豆渣過濾出來，留下細膩的豆漿，然後將生豆漿煮開。一邊攪拌熱豆漿，一邊點鹽鹵，不一會兒，豆漿就聚成散豆花，再經過簡單壓制，散發著柔和香味的豆腐就做成了。

　　將豆腐切成小塊，放點蔥花，加點鹽和醋，再蘸上辣椒醬，豆腐倏地滑到肚裏，鮮嫩中透著一股清香，涌上來的全是幸福。

　　年味就如同那鍋裏蒸煮的豆汁，醇香的味道在一點點升騰......