原標題：“行進中國”調研行 活力甘肅|年銷165億的牛肉麵是什麼味？“行進中國”甘肅調研採訪團

　　蘭州人的早晨，從一碗牛肉麵開始。

　　“老蘭州”李先國深諳吃牛肉麵的精髓，早上6點就到了熟悉的麵館。

　　等待頭鍋牛肉麵的隊伍不短，輪到李先國時，他熟練地點了份“二細”。“頭鍋的湯更加清澈，味道也更加鮮美，很好地顯出牛肉和香料的自然風味。”

清晨，排隊吃牛肉麵的食客。人民網記者 黃帆攝

　　“一清、二白、三紅、四綠”，蘭州牛肉麵的歷史可追溯至清代嘉慶年間，經過不斷創新和改良，逐漸形成了今天廣為人知的蘭州牛肉麵。

位於牛肉拉麵産業園區內的産業創新研究院。人民網記者 王金雪攝

　　如何讓蘭州牛肉麵這張“城市名片”進一步顯出經濟價值、品牌價值？

　　2020年12月，甘肅省依託蘭州樹屏眾創城食品園區，成立首個蘭州牛肉拉麵産業園區——永登縣樹屏蘭州牛肉拉麵産業園區，著力打造集線下實體店連鎖經營和線上預包裝産品行銷為一體的産業鏈，園區生産加工的原料輔料供全國各牛肉麵店使用，半成品蘭州牛肉麵則在網絡、超市、便利店、高鐵站、機場等進行銷售，實現了線上線下融合發展。

　　“目前，蘭州市有牛肉麵館1280余家，年銷售額35億元以上，本土牛肉麵品牌企業在省外開店已達4300余家，年銷售額130億元以上。在60多個國家和地區開店600余家，預包裝企業達到26家。”7月8日，蘭州市副市長靳芳在牛肉拉麵産業鏈供應鏈招商推介活動上，亮出一份“蘭州牛肉麵”成績單。

蘭州牛肉麵預包裝産品。人民網記者 王金雪攝

　　“目前，蘭州牛肉麵已發展出集品牌培育、連鎖經營、科研開發、技術培訓、生産加工為一體的龐大産業鏈條。”蘭州市商務局副局長劉志強説：“我們將繼續深入挖掘‘蘭州牛肉麵’的品牌價值、經濟價值、文化價值，讓這一傳統美食在新時代煥發出新的活力與光彩。”（劉紅、王金雪、徐冬兒、唐嘉藝、李根、王紹紹、趙雯、黃津曉虎、黃帆）