Технология приготовления соуса хойсин по-чандаоски вошла в список нематериального культурного наследия города Яньтай

Народное правительство города Яньтай опубликовал 7-партию репрезентативных списков нематериального культурного наследия городского уровня, в которую вошла технология приготовления соуса хойсин по-чандаоски.

Кукурузные лепешки с соусом хойсин по-чандаоски

Фото: Управление по делам культуры и туризма города Яньтай

Без разных видов соуса хойсин чандаоцы в районе Яньтай не представляют стол. Зимой в функциональной зоне Чандао везде пахнет ароматом соуса хойсин.

Овощи с соусом

Фото: Управление по делам культуры и туризма города Яньтай

Для приготовления соуса хойсин требуются такие ингредиенты, как креветки, морской заяц и икры. Сначала нужно промыть их морской водой, очищать от панциря и рубить мясо морепродуктов, потом засолить смесь и готовить ее на пару через полмесяца. Таким образом, получается свежий, ароматный и вкусный соус хойсин!

Ингредиенты для приготовления хойсин

Фото: Управление по делам культуры и туризма города Яньтай

Что может быть вкуснее свежеиспеченные кукурузные лепешки с зеленым луком, редисом, листьями салата и соусом хойсин?