日本農民秘制熏蘿蔔:12平米作坊內挂1500個蘿蔔
編輯: 陳豪 | 時間: 2014-11-27 16:27:22 | 來源: 中新網 |
日本一農戶的熏蘿蔔作坊。
中新網11月27日電 據日本媒體27日報道,日本秋田縣橫手市山內地區正迎來製作特産“熏漬物”的最佳時期。當地約100戶農家競相展開作業,一棟棟小屋煙囪冒出白煙。
從業約40年的木村正雄,從11月初開始就忙於將今年10月收穫的蘿蔔製成“熏蘿蔔”。在僅12平方米的小屋內,用繩子挂起了約1500個蘿蔔。屋內燒著幹柴,要持續熏5天。
據稱,截至本月末為止,木村家將做出7500個“熏蘿蔔”。蘿蔔在熏之前,將用米糠及砂糖腌漬。整個製作過程需要40天左右。
木村的妻子錶示,“具體的製作方法不能公開。如果嘗了我們家的熏蘿蔔就不會想嘗別家的,我們一直抱著這樣的想法在做熏蘿蔔。”
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