元宵

元宵節是中國多個民族的傳統節日，漢族傳統的元宵節始於2000多年前的秦朝。漢文帝時下令將正月十五定為元宵節。漢武帝時，“太一神”的祭祀活動定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司馬遷創建“太初歷”時，就已將元宵節確定為重大節日。東漢佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把元宵節定為參佛的吉日良辰。

同時元宵亦是一種食品，元宵的做法，是以餡為基礎。大致過程是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裏，倒上江米粉，“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。

主要食材：

糯米、白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥

湯圓和元宵區別：

湯圓：一般將糯米麵和好，像包餃子一樣將餡包入再團圓，餡料有素有葷;

元宵：一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水(也有滾了一圈糯米粉後蘸水，再繼續在糯米麵中滾)，使其自然沾滿糯米麵滾成圓球。現在可以用機器滾大規模地生産。