2014世界50佳餐館排名揭曉 中國內地2家上榜

丹麥餐館重返世界第一寶座

2014年世界50佳餐館評選活動28日在英國倫敦揭曉，丹麥餐館“諾瑪”重新奪回了世界第一的寶座。

世界50佳餐館評選活動被認為是世界烹調界最為權威的排名活動之一。“諾瑪”餐館已經連續9年入選這一榜單，並且在2010年、2011年和2012年連續3年奪得世界第一。今年再度奪得這一殊榮，可謂實至名歸。店老闆兼大廚的雷德澤皮烹調的菜式被認為是新北歐菜係的代表，原汁原味地反映了丹麥的風土與文化。

西班牙有3家餐館進入前10名，其中名列第二的餐館還奪得了新設立的最佳糕點師大獎，可持續餐館獎也被西班牙餐館奪得。奪得第三名的是一家意大利餐館。以美食聞名的法國有5家餐館入選，美國則有7家餐館入選，紐約的“11號麥迪遜廣場餐館”名列第4，獲得了“北美最佳餐館大獎”。巴西廚師裏佐獲得了世界最佳女廚師獎。“爬升最高獎”被秘魯中央餐館奪得，它從去年的第50名躍升到了今年的第15名，進步可謂飛速。

亞洲有7家餐館入選50佳，其中包括1家香港餐館。亞洲最佳餐館獎被泰國曼谷的納姆餐館奪得。中國內地只有2家上海餐館分別獲得第58名和76名。世界50佳餐館是由這一行業最權威的900多名各國烹調方面的專家評選出來的，他們來自世界26個地區，每個地區有36名成員，每人可以根據自己在過去1年半時間裏的體驗，投票選出7家餐館，而其中至少3票應該投給本地區之外的餐館。(張哲）