【江西】臺商：“吃”是最容易交流的文化

“我所在的協會就有200多名臺商在大陸發展美食業務，後續還會有更多人來。”25日，臺商張傳榮在大陸的第一家“台北士林夜市小吃店”在江西南昌開張。

台灣士林夜市素有“世界三大美食夜市之一”的美稱，是台北最著名、觀光人數眾多的平民化夜市。

張傳榮的台北士林夜市小吃店位於南昌新改造的百年老街——繩金塔街。

“蚵仔煎，好吃的蚵仔煎，大腸包小腸……”開張當日，張傳榮與夥計們招呼客人，忙得團團轉。儘管新店的設施還稱不上完善，小吃店還是吸引了大批顧客前來嘗鮮。

出生於1966年的張傳榮與大陸結緣于1994年。

“那時我在廣東東莞做箱包生意，由於操作上的問題，後來沒有做了。”2002年，張傳榮回到台灣做士林夜市美食，“這期間，從來沒有斷過再來大陸發展的念頭。”

“2004年後，因為已小有名氣，生意紅火起來，有很多來自大陸、香港、新加坡的顧客。”張傳榮告訴中新社記者，“當時我就想，是否有機會可以把台灣的美食帶到大陸。”

直至2008年，大陸居民赴臺旅遊正式開放。

張傳榮回憶稱，“大陸和台灣兩地的交流變得頻繁，大批遊客到台灣，士林夜市小吃受到很多好評。”

“在這之後，我開始廣泛參加大陸的美食展及招商活動。”張傳榮説，他陸續參加了北京、上海、成都等幾十個推薦會，最終在2013年與南昌方面洽談成功。

“南昌人很熱情，政府為臺商做了很多事。”項目洽談成功後，張傳榮就迫不及待佈置來大陸發展的事宜，並於今年年初入駐繩金塔街。

做足了市場調查的張傳榮對新店的生意很有信心，“南昌市民喜歡吃辣，台灣小吃的口味比較淡、甜。我對小吃做了小小的改變。本身的口味不會變，但會尊重客人的飲食習慣放些辣椒。”

“南昌發展很快，地鐵也馬上就要開通。”張傳榮透露，他已經在南昌另覓了兩處地方，準備開分店。

“‘吃’是最容易交流的文化，很多人沒有去過台灣，但臺商可以起到推動作用，促進兩岸交流。”張傳榮説，“我的孩子今年15歲，等他有足夠能力的時候，也讓他來大陸發展。”(完)