日本研發出“無淚洋蔥” 通過離子大幅減少刺激物

洋蔥是廚房裏最常見的蔬菜之一，但切洋蔥時產生的刺激氣味常使人流淚，讓不少人對它又愛又恨。不過，上述情況可能很快成為歷史。日本一家食品公司3月31日宣佈，公司研發出一種“無淚”洋蔥，讓人們在切它時不會再流淚。公司科研人員發現，切開洋蔥時的氣味中含有一種刺激人流淚的物質。科研人員設法通過一種離子大幅減少這種刺激物，從而使洋蔥氣味不再刺激流淚。公司一名發言人表示，目前尚未決定是否會把這種“無淚洋蔥”投入商業化生產。