愛上吃水果就這麼簡單（一）

 

通用4技巧 鮮甜水果到懷裏

 

技巧一：大小

 

蘋果、梨、桃等的個頭分大、中、小型，果大説明發育正常，能體現出該品種的風味。反之，果型越小風味越差。但果子太大，肉質較松，不易貯存。另外，有些水果的品種本身就屬小型，如京白梨、南豐蜜桔、無核白葡萄等個頭雖小，風味甚佳。所以還應憑經驗。

 

技巧二：顏色

 

水果成熟與否，顏色是重要標誌。如桔柑，成熟後一般底色發黃，呈橙紅或鮮紅色。不成熟的則是全綠色或半綠色，這樣的桔柑風味差。香蕉皮色青綠則説明還不太熟，而香蕉皮上呈黑點，則表明熟過頭了。黃香蕉蘋果、鴨梨呈金黃色時口感最好。但有些品種，如綠化三號桃、青香蕉和印度蘋果，本身就是以綠色為主，則屬例外。

 

 

技巧三：看水果表面

 

這是觀察果實品質最直觀的方法。顏色鮮艷、外型端正、細膩光滑、富有光澤的水果，一般品質較好。有些水果表面雖有果銹，但對品質無影響。果面有壓傷、磕傷者不宜久存。

 

技巧四：聞香氣

 

多數成熟的果品有較濃郁的芳香，這是果實中含揮髮油的原因。毫無香氣説明水果不太成熟。

 

 

初夏水果正嘗鮮 當季水果選購技巧

 

西瓜、哈密瓜、香瓜

 

挑選西瓜時，要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣，尾巴開花的地方收口小的,“肚臍眼”凹進去的摸起來瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比較綠色澤比較深,用一隻手托起，輕輕拍打，聽聲音，應該感覺有點空洞，托著的手感覺微微有震動，這個西瓜是沙瓤的，裏面不緊密。如果不熟，就是很死的聲音。

 

挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒有臍，但是有一點綠，這種是一棵瓜的第一個葉子結的，比較好挑，因為長的小。還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟的.聞一聞香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。

 

挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣。

 

買任何瓜的時候，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的。（圖片來源：視覺中國）