美景美食兩者兼得　比利時本土創意“盛宴長空”迎來十週年

海峽飛虹報道（本台駐布魯塞爾記者：史靖洪）你想上天嗎？你想在空中一邊欣賞美景，一邊享用美食嗎？兩個比利時人在10年前就將這個童話般的夢想實現了。今年6月1日，源於比利時的“Dinner in the sky”，中國人稱為“盛宴長空”的主辦方，在布魯塞爾的地標性建築──原子球前面，舉辦了10桌人一起在空中用餐的盛大活動，以慶祝這個項目進入第十個年頭。

“女士們，先生們，希望你們擁有愉快的飛行體驗，十，九，八，七，六，五，四，三，二，一，出發！”

隨著炫酷的配樂播講，包括記者在內的22位顧客和一張餐桌被一台專業起重機在幾分鐘內吊到了50米的高空，大家將在周圍完全沒有遮擋的懸浮狀態下享用一頓美食。用餐時間大約在一個半小時左右。需要交代的是，顧客在登上空中餐廳之時已經被技術人員牢牢地綁在了座位上，只能左右小幅度轉動，或者向後仰，當然只有膽子很大的顧客才會這麼做。

包括記者所在的這一桌，6月1日中午共有10桌、220位客人共同體驗了在空中就餐的特殊感受。這是“盛宴長空”主辦方為紀念這個項目進入第十個年頭特意舉辦的活動，將一直持續5天。

“女士們，先生們，歡迎你們作為第一批客人，親身體驗距離地面大約50米的空中餐廳舉辦的10台起重機、10張餐桌、10個廚師的慶祝活動，您將擁有對世界上最大的空中餐廳的獨特體驗。我們也對一位特殊的嘉賓、來自布魯塞爾著名的米其林三星級餐廳的廚師表示歡迎。女士們，先生們，歡迎你們光臨這裡——空中餐廳！”

雖然當時的天氣不太好，不僅下著雨，還有濃霧，但顧客們一邊欣賞著身邊的原子球，一邊享用著米其林星級餐廳大廚製作的美食，內心還是充滿了好奇、喜悅、擔心等等複雜的感受。一些興奮的客人還在空中相互致意，現場不時傳來笑聲和呼喊聲。

空中餐廳的創始人之一戴維·吉賽爾斯是布魯塞爾一家行銷機構的創始人。他在接受本台記者採訪時説，他是10年前應客戶的要求想到這個特別的用餐方式的。他説，“我們開始想能做些什麼特別的事情，然後開始設想在哪吃晚飯。它不是一個商業方面的點子，只是突然有一天想到一件事，然後開始去做。有一天，當地一個機構為我們拍了照片，後來受到一份雜誌的關注，此事被列入了歐洲人最想做的十件事之一。從此以後，這項活動漸漸做了起來。的確，我們有許多想法，也需要做許多事，但今天我們做成了。”

為了將自己的創意變成現實，幾經週折，吉賽爾斯終於找到了他的合夥人斯特凡·克爾克霍夫，後者是一位“在起重車旁長大”的人，曾經用起重機經營過蹦極項目。兩人經過不斷探索，終於研製出了空中餐桌平臺，並通過了有關安全設備機構極其嚴苛的檢測，獲得了證書。空中餐廳問世後，雖然就餐價格相當昂貴、容納人數也十分有限，但依然憑藉獨特的“高水準”就餐體驗吸引了眾多美食愛好者。截至目前，“盛宴長空”已在全球55個國家舉行了超過5000次的豪華盛宴。2014年，空中餐廳還來到中國，開到了上海的東方明珠大廈前。

除了可以滿足人們對天空的嚮往，空中餐廳的另一個賣點便是名廚好菜，比如參加今年十週年慶典活動的大廚都是比利時目前最火的米其林星級餐廳的主廚。記者所在的這一桌的主廚沃特·布呂已經連續三年參加空中餐廳的活動，對於在空中餐廳現場烹飪的感受多多。他説，“在空中烹飪的感受非常特別，因為空間有限，只有一台爐灶，一個烤箱，所以必須提前做很多準備工作。但是這不能成為無法烹飪的理由，如果你是一個優秀的廚師，就可以在任何條件下烹飪。這種感覺非常好，非常好，和在餐館的廚房裏烹飪不一樣，我喜歡。”

説到這裡，大家也許想親身體驗一下空中就餐的感覺。記者了解到，雖然“盛宴長空”的十週年慶典活動只在比利時舉行，但吉賽爾斯表示，他們非常重視中國市場，在中國也有合作夥伴，今後還會在中國開辦宴席。