愛上吃水果就這麼簡單（二）

獼猴桃

 

選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。

 

獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。

 

草莓

 

草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅裏帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，裏面最好帶點白色的小點點的。

 

 

榴蓮

 

榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裏面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對細長，金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些，那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄，挑選時殼以黃中帶綠為好

 

如何正確挑選榴蓮：

 

1.聽聲音，輕搖幾下，有聲音代表榴蓮可以吃了

 

2.看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟

 

3.看大小，榴蓮個頭大的水分足，夠甜，小山丘越多肉越多，裏面的肉也越多，一般一個成熟的榴蓮3-5斤重

 

 

4.選擇自然開裂的榴蓮，説明榴蓮足夠成熟

 

5.聞氣味，好的榴蓮氣味濃烈

 

6.看重量，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮快能吃了

 

山竹

 

山竹小秘密：屁股上有幾個瓣，裏面就有多少顆，7或8個的比較好，還有上面的柄要新鮮，顏色要嫩，不要乾枯，那樣挑出來的確很好吃，水分也多。還有就是挑的時候如果外殼都硬了説明壞掉了。

 

挑選的時候應該挑中等偏小的，新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以後，裏面的肉質是純白色的，若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果果殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了，山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。

 

 

火龍果

 

1.越重越好，火龍果越重，則汁越多，果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好

 

2.越紅越好，表面紅色的地方越紅越好，綠色部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變色枯黃，就表示已經不新鮮了

 

3.越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道

 

 

芒果

 

芒果品種：雞蛋芒，香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那麼大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠，可兌些單單的蜂蜜水。比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒，還有象牙芒，貴妃芒，不夠熟時會有些澀，酸，另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。

 

挑選：選芒果一定要選比較飽滿的，圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的，聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水分已經沒有了。芒果的汁液有一種成分，對皮膚不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了。 （圖片來源：視覺中國）