大忙人，你的早餐上了黑名單嗎？（二）

作為起早貪黑的大忙人，我們很高興看到你已經養成了吃早餐的好習慣，但“吃對了”比“吃了”更重要，因為並不是所有食物都適合在早上吃。你有沒有“誤食”過不健康的早餐呢？

 

 

Try It 給糟糕早餐來個華麗變身

 

單一精加工的主食

 

有點糟：蛋黃派、餅乾、速食麵、油條、年糕

 

變個身：燕麥粥、小米粥、紅薯、玉米、全麥麵包

 

主食不宜含有過多的油、鹽和糖，白麵粉做成一百種點心，本質上仍然是白麵粉，添加物越多營養價值就越低。不如換成粗糧，不僅促進腸道蠕動，有助於晨間排便，還能把全天的油鹽糖攝入量降下來。

 

建議量：燕麥粥、小米粥200g，紅薯、玉米、全麥麵包100g

 

 

高熱量低營養的輔食

 

有點糟：巧克力

 

變個身：堅果

 

巧克力是典型的高熱量、高GI食物，與其讓自己一大早血糖飆升，不如換成同樣提供較高熱量的堅果，不但有飽腹感，還能得到鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及維生素E。堅果才是早餐升級的關鍵所在，核桃、腰果、巴坦木都是理想的選擇。

 

建議量：20g

 

 

蛋白質不足的飲品

 

有點糟：黑咖啡、碳酸飲料

 

變個身：純牛奶、豆漿

 

早餐要有充足的蛋白質，黑咖啡、碳酸飲料顯然不能擔負這個責任，你可以把它們留在下午喝，把早餐的飲品換成純牛奶和豆漿。可能你覺得早餐奶聽起來更適合，但它增加的穀物碎片和糖分主要是服務於口感，所以還是換成純牛奶更好。

 

 

過度加工的蔬果

 

有點糟：泡菜、濃縮果汁

 

變個身：番茄、橙子、草莓

 

如果早餐的蔬果為零，可想而知午餐和晚餐該有多大的蔬果攝入壓力。早餐攝入新鮮的蔬菜水果確實對你大有好處，注意，我們説的是“新鮮的”，過度加工就不算。一個橙子、一把小番茄都不錯，但記得不要一上來就吃，要先主食“打底”。

 

建議量：蔬菜及水果共150g （圖片來源：視覺中國）