台北圓山大飯店名廚攜團隊客座上海開啟台灣美食節

現場展示讓宋美齡女士唸唸不忘的上海家鄉甜蜜滋味的紅豆松糕。潘索菲攝

台北圓山大飯店展示正宗台灣珍饈美味。潘索菲攝

台北圓山大飯店的大廚王泉益師傅和他的團隊23日客座上海王寶和大酒店，開啟為期5天的台灣美食節。

當日，王泉益大廚現場烹飪台灣早期阿公時代非常熱門的辦桌菜——魷魚螺肉蒜，其精湛刀工和食材的豐富搭配，都讓現場食客大開眼界。此外，堪稱讓宋美齡女士唸唸不忘的上海家鄉甜蜜滋味的紅豆松糕，也現場展示，吸引眾人拍照。

據説，王大廚此次撥冗前來上海，機會十分難得。他為食客們帶來了三杯雞腿、鹽酥蝦、臺式佛跳墻、魷魚螺肉蒜、豆豉鮮蚵以及聞名遐邇的紅豆松糕等正宗台灣珍饈美味。

此次台灣美食節在上海一經推出就預訂火爆，受到了食客的熱力追捧。

圓山大飯店董事長李建榮表示，這樣的美食合作將持續開展下去，讓美食文化將兩家老字號飯店緊緊聯繫在一起，彼此借鑒，互相學習，讓中華美食的傳承和創新成為兩家酒店的制勝之道。

上海王寶和大酒店有限公司總經理張國生介紹説，以蟹宴著稱的上海王寶和從20世紀80年代開始就圍繞螃蟹做文章，是以“選料講究、刀工精細、色彩淡雅、口味清淡、滑嫩可口、原汁原味”的特色吸引眾多食客，今年10月份一定會把王寶和的蟹宴再次帶去寶島台灣。中新網上海3月23日電(葛鳳章 潘索菲)