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蚵仔煎、花枝燒、蝦扯蛋……這些聽起來有些新鮮的名字其實都是些小吃名。7月4日，第四屆中國·蘭州大眾美食文化節在欣大百貨廣場正式開幕，現場品種繁多的各地小吃吸引了不少食客。據市商務局相關負責人介紹，美食文化節將於7月9日結束，期間舉辦的大眾美食名優風味小吃展示展銷讓蘭州市民可以足不出戶品嘗到各地的特色美食。市委常委、副市長段廣平參加了當天的開幕式。

“與以往蘭州美食節不同，為確保本次美食節食材地道、風味正宗，美食節上來自台灣的美食都是在台灣當地進行招商，美食節攤位商家來自台灣本地，用最傳統的工藝，現場烹制。原汁原味呈上台灣士林夜市特色小吃，讓蘭州食客體驗台灣美食，感受獨特的美食和文化，傾力打造蘭州新型美食文化節。”市商務局相關負責人告訴記者，台灣素有“美食天堂”的美譽，小吃融合了荷蘭、葡萄牙、日本等國以及閩粵等數十個省份和原住民美食精華于一爐，創造出享譽全球的特色美食，並以極具親和力的街邊小店和夜市形式出現，茶葉、鳳梨酥、蜜餞、珍珠奶茶、擔仔面、蝦仁肉羹、蚵仔煎、肉粽、臭豆腐、棺材板、潤餅卷、蚵仔面線、割包、剉冰等等，都是台灣經典傳統美食。

據介紹，第四屆中國·蘭州大眾美食文化節和同期舉行的第三屆中國·蘭州國際牛肉拉麵文化博覽會以豐富多彩的活動為載體，宣傳蘭州餐飲美食，弘揚蘭州歷史文化，展現蘭州民俗風情，展示蘭州城市風采，促進餐飲文化交流和經濟合作；以蘭州牛肉拉麵為龍頭，弘揚特色飲食文化、地方民俗文化和城市形象為核心；以展示展銷、品牌宣傳、餐飲文化宣傳為重點，進一步推進大眾餐飲和牛肉拉麵産業化發展；發揮節會的引領作用，營造商務蘭州的氣氛，使市民進一步熱愛、關心蘭州，使國內外進一步認識蘭州、了解蘭州，提升蘭州城市影響力，增強城市軟實力，提升城市文明水準，推動蘭州經濟發展和社會進步。（作者：蔣淩）

《蘭州日報》（2017年7月5日第R03版）