知道嗎？幹飯人幹的不是眼前的飯，而是記憶裏的飯

在馬塞爾·普魯斯特的代表作《追憶似水年華》中，一小口蛋糕就會引發記憶的洪流。

一項研究發現，你對某種食物的記憶越強烈，你就更可能再次選擇它，不論這種食物在客觀上看起來多麼平平無奇。

這或許解釋了為什麼幹飯人從小就無法抵抗“花生醬+棉花糖夾心三明治”，長大後一邊節食一邊還饞著炸雞。

關於食物記憶的這項研究發表在《神經元》雜誌上。

研究人員讓30名饑餓的年輕人給薯片和巧克力等零食打分，他們看到的並不是實物，而是顯示在不同位置螢幕上的零食圖像。

然後他們需要在兩個位置之間作出選擇，對應著對零食的選擇。

饑腸轆轆的受試者在選擇時更傾向於依賴記憶，而不是口味偏好，因為根據實驗結果他們選擇了記憶更深刻的食物，即使在測試的第一部分中這些食物被自己打出了較低的分數。

在選擇的過程中，研究人員掃描了參與者的大腦，發現這項任務會加強海馬體與部分額葉之間的交流，前者與記憶相關，後者則負責決策。

這也許能説明為什麼我們在選擇吃啥的時候，對食物的熟悉程度往往勝過其他因素，以及你為什麼會週而复始地點著同樣的外賣、下著類似的館子、囤著差不多的零食。