一樹紅茶牽兩岸：台灣鄉創團隊在閩助力幹坑紅茶復興

光澤縣司前鄉幹坑紅茶長期以來因“養在深閨”不為人所知。為了助力鄉村振興，近年來，光澤縣引進台灣鄉建鄉創團隊對幹坑紅茶文化展開文史調查，從茶旅文化入手，開啟了幹坑紅茶的三産融合發展之路——

 

一樹紅茶牽兩岸 走出“深閨”正當時

 

 

遊客在“城市會客廳”看展。

 

 

肖育平(前)在制茶。

 

深挖茶文化 打造“城市會客廳”

 

深秋時節，出身幹坑茶農世家的陳美玲除了打理茶葉的日常銷售外，把更多的精力放在了位於光澤縣城的“GAN KENG 1662 城市會客廳”上。她經常要花一個多小時車程，奔波于光澤縣城與幹坑林場之間，因為這裡即將成為幹坑紅茶走出“深閨”的“第一站”。

 

光澤縣司前鄉幹坑林場位於華東屋脊武夷山脈核心地帶，是世界紅茶的主要發源地之一。幾百年來，這裡盛産野生紅茶，茶樹生長在海拔700~1500米的高山上，由於常年氣溫低，茶葉一年只採一季，目前仍保留著傳統的煙熏製作工藝。

 

2008年，僅一山之隔的桐木關紅茶聲名鵲起，而同種同源的幹坑紅茶依舊“養在深閨無人識”。這一年，回到家鄉的陳美玲扛起了管理家族茶企的擔子，希望振興家鄉的紅茶産業。

 

“城市會客廳”是台灣鄉建鄉創團隊台灣見學館團隊規劃設計的一張光澤新“名片”。走進佔地800平方米的“城市會客廳”，“GAN KENG 1662”的標識首先映入眼簾，這是台灣團隊為幹坑紅茶打造的統一品牌，其中的“1662”代表著一個特殊的年份。

 

“這一年，鄭成功收復了台灣，自此台灣成為閩北茶葉輸出歐洲的重要通道。這一年，葡萄牙凱薩琳公主嫁入英國皇室，她帶去的嫁粧中就有閩北的煙熏紅茶，從此帶動紅茶成為歐洲貴族的時尚飲品。”台灣見學館團隊負責人許俊雄説，在省政協農業和農村委員會、民革福建省委員會的牽線搭橋下，2020年台灣團隊首次走進幹坑林場時，便確定了開發幹坑茶文化産業鏈的發展方向。

 

為此，兩岸業者查閱了大量史料，攜手製作了文史手冊，講述幹坑紅茶的前世今生，並將這段故事以“城市會客廳”的形式展現給大眾。在這座新式茶館裏，整體建築風格以原木為主，規劃了展示區、會客區、茶歇區，遊客既可以回溯閩北紅茶傳至歐洲，掀起歐洲飲茶文化的歷史，也可以品嘗來自世界各地的紅茶，尤其是獨特的幹坑煙熏紅茶。

 

“在幹坑，從事紅茶製作的本地茶農有200多人，除了三家較有規模的茶企外，其餘五六十家基本都是家庭作坊。”司前鄉黨委書記陳晟告訴記者，過去由於沒有統一的品牌，外界對幹坑紅茶並不了解，加上大家各自為政，因此，幹坑紅茶議價能力弱，茶葉價格隨市場波動劇烈。

 

2021年，由台灣團隊設計的幹坑紅茶統一品牌正式推出，司前鄉政府授權幹坑三家茶企使用這一品牌。同時，台灣團隊與陳美玲合作成立了“四季茶旅”文創公司，共同開發“城市會客廳”的新業態。陳美玲告訴記者，這種合作方式讓幹坑紅茶的知名度大大提升，每公斤幹坑紅茶價格已從過去的四五百元上漲至現在的上千元，讓茶農們對幹坑紅茶重拾信心。

 

延伸茶産業 開發茶旅新業態

 

趁著國慶假期，光澤自行車協會的10多位驢友從光澤縣城的“城市會客廳”出發，一路北上，騎行了3個多小時到達幹坑後，先去參觀了新建的覺龍制茶觀光工廠，而後穿越林海茫茫的武夷山國家森林綠道，到達“英丙茶舍”，在群山環抱中品一盞幹坑地道的煙熏紅茶，為這趟騎行之旅畫上了完美的句號。

 

“幹坑位於武夷山國家公園內，過去我們就時常在這裡騎行，如今騎行路上多了許多茶元素，不僅讓騎行更有趣，也讓我們加深了對幹坑紅茶的了解。”光澤自行車協會負責人王文傑説。

 

今年在有關部門的大力支持和台灣團隊的協助下，幹坑三大茶企之一的“覺龍茶葉”在原先茶廠的基礎上，擴建了制茶所、傳習所、住宿餐飲等設施;而另一家茶企的負責人吳壽財則打造了“英丙茶舍”，在這裡可以品茗、賞景、爬山、露營，遊客得到科普、手工製作、運動、觀光等多重體驗。截至目前，這條茶旅秘境已吸引遊客6000多人次。

 

“相比過去單一的採茶、制茶、賣茶，兩岸業者互學互鑒，不僅提高了茶葉附加值，延伸了産業鏈，給企業創造了新的增長點，也為光澤增添了新的旅遊線路，帶來更多的發展機遇。”“覺龍茶葉”負責人肖育平説。

 

借力茶科技 構建標準化流程

 

品質決定價值。過去除了沒有統一品牌外，幹坑農戶制茶也沒有統一標準，導致茶葉品質參差不齊。9月27日，兩岸紅茶文化節在光澤縣舉辦，來自兩岸的專家學者、茶業從業者共同為幹坑紅茶的可持續發展出謀劃策。

 

活動現場，海峽兩岸茶業協會發佈了光澤紅茶的五項團體標準。這意味著未來幹坑茶企、茶農在生産經營過程中將有標準可依、有規範可循。陳晟表示，今後還會充分考慮消費者的各層次需求，制定更多標準化操作流程，讓幹坑紅茶新業態的發展更加有序、更加規範。

 

為了助力幹坑紅茶更好發展，台灣見學館團隊專門成立了茶旅體驗小組、食譜設計小組、建築設計小組、室內設計小組、軟裝設計小組等，協助開發更加豐富的旅遊線路、茶品美食、活動空間。以茶品美食為例，陳美玲與台灣團隊正嘗試以幹坑紅茶為原料，製作奶茶、果茶、蛋糕等美食，未來這些美食都將在“城市會客廳”一一呈現。

 

“台灣見學館團隊已引進50多位台灣人才，助力幹坑紅茶復興。未來我們將培養當地青年參與茶産業發展，讓這條茶旅融合之路越走越寬廣。”許俊雄説。