中國糧食全産業鏈減損可節糧上千億斤

中國農業科學院和國際食物政策研究所于21日在京聯合發佈《中國農業産業發展報告2023》和《2023全球糧食政策報告》。其中，《中國農業産業發展報告2023》顯示，到2035年，若糧食收穫、儲藏、加工和消費環節損失率分別減少1至3個百分點，實現三大主糧損失率減少40%，可降低三大主糧損失約1100億斤，相當於糧食減損再造一個千億斤增産中國行動。

據中國農業科學院副院長梅旭榮介紹，當前中國三大主糧全産業鏈浪費和損失嚴重。報告測算顯示，稻穀、小麥和玉米的全産業鏈損失率分別為26.2%、16.7%和18.1%，約佔三大主糧總産量的 20.7%。其中，收穫、儲藏、加工和消費環節損失率較高。以水稻為例，由於中國稻米行業過度加工較為嚴重，水稻在加工環節損耗最多，損耗率高達10.95%。2020 年，中國大米加工業的平均出米率為64.5%，而日本等加工技術先進國家的出米率水準一般為70%左右。因此，亟待加強糧食減損技術支撐。

報告模擬結果表明，到2035年，若通過科技進步、農技推廣、全民節糧減損行動等措施，實現三大主糧損失率在當前基礎上降低40%，中國可實現糧食損失減少約1100億斤，口糧完全自給，玉米自給率提高至96.8%，相當於糧食減損再造千億斤增産行動。從實現千億斤糧食減損路徑來看，到2035年，若實現糧食收穫、儲藏、加工和消費環節損失率分別減少1至3個百分點，收穫環節可通過“低損優良品種+高品質農機+熟練農機手+適時收穫”減損159億斤，儲藏環節可通過“及時乾燥+先進儲糧器具+科學儲糧方法+降低儲糧成本”減損446億斤，加工環節可通過“推動全穀物加工+適度加工”減損260億斤，消費環節可通過“培養消費者減損觀念+實施餐飲環節減損獎懲措施”減損213億斤，實現糧食損失降低1078億斤。

據了解，今年是中國農業科學院第6次發佈《中國農業産業發展報告》。通過深入探討中國農業産業發展新形勢、新問題和新挑戰，定量評估模擬農業政策變化和外界衝擊對中國農業産業發展影響，為研判未來農業産業發展趨勢、完善農業産業發展制度安排與宏觀調控提供重要決策參考。（楊舒）