“AI工程師”入列 工業發酵行業有了“智慧大腦”

發酵是生物製造的核心技術之一，在發酵時，時間是個極其關鍵的因素，因為微生物在不同的生長階段，變化非常大，它們的生長狀態直接決定了整個發酵過程的成敗。

以前，為了保證發酵品質，工程師需要三班倒24小時監控生産線，手動調控。而在智慧化的發酵車間，記者看到，在發酵罐等關鍵設備上，數百個感測器如同“電子哨兵”，正實時監測罐內微生物生長狀態、氧氣濃度等幾百項關鍵參數。這些數據經過智慧模型的深度分析，能實現對生物發酵這一複雜動態過程的實時預測與調控，讓發酵始終處於最佳狀態。

不僅如此，這個“AI工程師”還能提前規劃。比如，抗生素發酵7天一個週期，在發酵進行到第20小時的時候，它就能生成從第21小時，一直到最後的第150小時的完整發酵操作方案，精準“預測”整個發酵過程。

上海交通大學人工智能與微結構實驗室主任 李金金：這就像給生産過程裝上了“智慧大腦”和“時間望遠鏡”，能夠實時給出最佳的工藝調控方案，提前“看到”未來生産過程，實時生成最優的工藝方案，大幅提升産量。