全國四分之一的抹茶産自這裡 探訪“世界抹茶超級工廠”

中國現在是全球最大的抹茶生産國，而四分之一的抹茶都産自貴州銅仁。銅仁，曾經是一個礦産資源豐富的地方，但如今這裡卻成了“中國的抹茶之都”。

 

 

銅仁市江口縣擁有全球最大的抹茶單體精製車間，在這個長278米、寬48米的巨型車間，4條世界一流的抹茶自動化生産線正高速運轉。

 

 

每天有10噸優質抹茶從這裡産出，産品遠銷全球47個國家和地區。

 

貴州銅仁貴茶茶葉股份有限公司副總經理 蘭方強：今年以來，我們的銷售已經突破了600多噸。

 

 

這個抹茶超級工廠嚴格對標制藥級規範，全程在10萬級無菌環境下操作。所有原料進入産線前，都要通過覆蓋500余項指標的全自動智慧檢測系統嚴格篩查。

 

 

2024年，這家超級工廠的抹茶銷量突破1200噸，産值突破3億元，産品遠銷日本、美國、法國等海外市場。

 

 

對於貴州來説，這個超級抹茶工廠就像火車頭，快速奔跑的同時也在帶動貴州抹茶産業的發展。由於抹茶鮮葉的收購價格是普通茶鮮葉的2到3倍，現在，貴州各地茶山都在逐步擴大抹茶茶園的種植面積。覆蓋茶樹的黑網就是抹茶茶青的“品質密碼”。

 

 

 

銅仁市江口縣駱象村黨支部書記 闕從汗：我們駱象村現有茶園7200畝，其中抹茶茶園3600畝，我們計劃在2025年把全村的90%茶園改成抹茶茶園，預計全村的抹茶産值達5000萬元左右。

 

 

貴州首批抹茶鮮葉剛剛全面採摘完成，鮮葉採摘之後，必須當天就要送往茶園附近的碾茶加工廠進行處理。碾茶是製作抹茶的原料茶，它的品質將直接影響抹茶的顏色和香味，因此新鮮採摘的茶青需要在25天內加工成碾茶。眼下，抹茶需求量不斷增長，倒逼著碾茶加工企業提質增效。

 

 

金沙縣本地的一支研發團隊自主研發的碾茶生産設備攻克了精準輸送原料、穩定控制溫度的難題，解決了國産設備茶香氣流失的難題，保留了抹茶特有的海苔香，效率提升了3倍，價格還只有進口設備的一半。

 

 

目前，貴州全省共有71條碾茶生産線，未來，貴州將打造100條碾茶生産線、1000家抹茶種植家庭農場、10萬畝抹茶種植基地。