吃湯圓、盼團圓——台灣民眾熱鬧迎冬至

新華社台北12月21日電（記者王承昊、黃碩）12月21日，冬至日，這一天在台灣也被稱作“冬節”。對當地老百姓來説，冬至就是要來碗湯圓才算應景，寓意“團圓”“圓滿”。連日來，全臺各地天氣轉涼，但台灣民眾迎冬至的熱情絲毫未減。

早在冬至前幾日，不少口碑載道的台灣湯圓老字號便已預約火爆，訂單排得滿滿噹噹。冬至當天一大早，不少人更是趕往傳統市場，只為挑選新鮮地道的湯圓。待一碗熱氣騰騰的湯圓上桌，軟糯裹著香甜滑入腹中，寒意瞬間消散，只剩滿心暖意與過節喜悅。

台北通化街的市井煙火裏，“蘇媽媽湯圓”是不少當地老饕的心頭好。這家源自南投、沉澱約30年的老字號，憑地道口感積攢了超高人氣，即便過了正午，店門前仍排著長隊，食客循著糯米香耐心等候。

“今天我們的客人比往日多了10倍都不止。”店員劉先生一邊麻利地打包湯圓，一邊告訴記者。為了迎接冬至，他們提前兩個月便開始準備食材，大約能做十幾萬顆湯圓。“每年冬至都是爆滿，今天開店剛幾個小時就已賣了四五千份。”

市民黃先生一家正在店內用餐，碗裏的湯圓五顏六色，花生、芝麻等口味一應俱全。“冬至吃湯圓是刻在骨子裏的傳統，到了這個時節，就饞這熟悉的味道。”黃先生回憶，“小時候在鄉下，還能看到鄰裡一起手搓湯圓。現在大家工作忙，雖少了親手製作的儀式感，但過節的氛圍一點也沒少。”

閩臺地區有句俗諺：“冬至圓仔呷落加一歲”，意為在冬至這天吃上一碗湯圓，便象徵添歲增福。台灣民眾對湯圓的熱愛，在老字號的堅守裏，也在年輕人追捧的創新滋味中，讓冬至的團圓意蘊延綿至今。

順著街巷往裏走，不遠處藏著一家網紅店舖“禦品元冰火湯圓”。店家大膽創新，將剛出鍋冒著熱氣的軟糯湯圓，鋪在綿密清爽的刨冰之上，再淋上特製桂花糖漿，冷熱交錯，口感特別。這種“冰火兩重天”的新奇吃法，近年來在台灣年輕群體中圈粉無數。

25歲的店主何先生告訴記者，雖名為“湯圓”，店內其實賣的是“元宵”，類似大陸北方的做法。“我們秉持純手工製作，先把餡料做好，然後丟在竹篩上不斷‘滾’。和湯圓比，元宵煮熟後外皮晶亮，可以看出內餡，口感更Q彈。”

繼續在巷子內穿梭，隨處可見嫋嫋焚香。除了吃湯圓外，祭祖、祭拜神明也是台灣民眾在冬至日必不可少的環節。正如清代文獻《台灣府志》中記載：“冬至，人家作米丸祀眾神及祖先……是日，長幼祀祖、賀節，略如元旦。”

“冬至對台灣民眾而言，不只是時序更迭的節氣，更是承載著團圓念想的重要日子。”台灣文化工作者陳春霖説，一顆顆圓滾滾的湯圓，裹著對親朋好友“圓滿相聚”的樸素期盼，也藏著對生活順遂的美好祝願。“這份刻在骨子裏的團圓情結與認同，讓傳統節慶在台灣始終傳承有序並充滿生機。”