中秋節要到了，一起手搓一塊月餅

 

還有10天就是中秋節了

 

今年吃什麼月餅?

 

動手能力強的小夥伴

 

不如跟著我們一起手搓

 

既好看又美味的月餅吧

 

01

 

一起手搓“玉兔搗藥”月餅

 

提到中秋

 

你的腦海中是不是浮現了“玉兔搗藥”的畫面

 

那今天咱們就做個玉兔搗藥圖案的月餅！

 

你不擅長畫畫？

 

沒事兒，咱有“玉兔搗藥月餅模”

 

 

你看模子中間是廣寒宮

 

旁邊用寥寥數筆刻畫出桂樹形象

 

玉兔持杵像人一樣站在樹下

 

兩隻長耳朵直立朝天

 

形象滑稽可愛

 

搗藥動作生動傳神

 

周圍還有一圈吉祥花卉圍繞

 

整個畫面將吉祥喜慶的氛圍拉滿

 

 

快將帶有餡料的麵糰放進去

 

我們多做幾個“玉兔搗藥”的月餅吧！

 

02

 

月餅的歷史

 

月餅文化是中國傳統飲食文化的重要組成部分

 

關於月餅的起源説法不一，沒有定論

 

唐代，民間漸興中秋賞月之風

 

 

△ 唐·寶相花月餅，新疆維吾爾自治區博物館藏。這塊月餅以小麥粉為原料，經模壓烘烤製成，專家推測它的餡兒中應當含有棗子、核桃、葡萄和其他果仁。點擊了解更多

 

關於“月餅”最早的文字記載

 

見於南宋吳自牧的《夢粱錄》一書

 

那時將月餅做成菱花形

 

是“市食點心”

 

直到明代

 

月餅逐漸成為中秋節特殊的節令食品

 

八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。

 

——田汝成《西湖遊覽志餘》

 

到了清代

 

中秋節吃月餅已成為普遍的風俗

 

月餅的製作技巧越來越高超

 

造型也越來越精緻

 

 

△  中國農業博物館藏複合式月餅模

 

清代《燕京歲時記》記載

 

月餅到處皆有，大小不等

 

餅面印製著各種精細的花紋圖案

 

如嫦娥奔月、月宮蟾兔等神話形象

 

很有特色

 

03

 

每一塊月餅背後

 

離不開一個精緻的月餅模

 

月餅模（俗稱月餅印、月餅模子）

 

最早可追溯到宋代

 

題材上來看

 

多涉及人物、動物和花卉圖案等

 

多以“嫦娥奔月”“玉兔搗藥”

 

“十二生肖”“吉祥花草”等

 

寓意吉祥的紋飾為主

 

 

△ 中國農業博物館藏各種月餅模

 

並且大多配有“福”“祿”“壽”“喜”

 

“五穀豐登”“闔家團圓”“花好月圓”

 

“豐收”“中秋”等表達祈福納祥的文字

 

 

△ 中國農業博物館藏各種月餅模

 

月餅模不僅滿足了月餅成型的實用需求

 

其造型與紋樣亦承載著審美觀念與吉祥寓意

 

凝結著古代工匠的智慧與文化認同

 

如今

 

月餅製作越來越趨向於機器化生産

 

純手工製作的月餅逐漸淡出人們的視野

 

但在月餅模

 

那些被時光磨得溫潤的木頭紋路裏

 

還留著舊歲中秋的甜香