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丹東“塔醋”入選國家地理標誌保護名錄
2018-01-31 10:04:19  |  來源:央廣網  |  編輯:李勝蘭

  央廣網丹東1月31日消息(記者徐志強)日前,記者從遼寧省質監局獲悉,擁有百年曆史的光華牌“丹東塔醋”新增入選“國家地理標誌保護産品”名錄,成為我省本次入選“國家地理標誌保護産品”名錄的兩款産品之一。截至目前,遼寧已有83個國家地理標誌保護産品。 

  “丹東塔醋”歷史悠久,據可考證的歷史資料顯示,中國第一瓶白米醋就産自丹東,並成為 “中國塔醋第一坊”,也就是今天的遼寧光華釀造有限公司。10年前,隨著調味品市場的劇烈變化,國內其它企業的醋塔陸續“下崗”, 而中國最早的傳統耐酸陶瓷發酵塔——光華老醋塔仍在良性運轉。 

  “丹東塔醋”最大的魅力在於其始終如一堅持純糧液態的獨特發酵工藝,從發酵到産生成品至少需要180天。經中科院瀋陽應用研究所檢測,“丹東塔醋”富含18種人體所需的氨基酸和多種有益物質。