《舌尖上的中國3》蒐羅起的大半個中國的美食，成了今年人們制定美食旅遊地圖的重要素材。而佔了第三季不少篇幅的蘇州美食，更是吸引了廣大吃貨們的目光，抓住了好多人的胃。“食色性也”，吃是亙古不變的話題，如何吃更是老生常談。

　　作為一家集傳統與現代、古典與時尚、婉約與華貴為一體，倡導“體驗生活，品味文化”的現代生活理念，融入“恬淡中和、翰墨飄香”人文精神，把“雅生活”的方式融入經營之中，給客戶以可觸摸、可體驗的人文主題酒店集團，在這次《舌尖上的中國3》播出之前，便將大師工作坊的成立提上議程。

書香酒店集團董事長 朱巍先生在掛牌儀式上致辭

　　3月23日下午4點，在書香府邸酒店·平江府半園當中，進行了“大師工作坊”的揭牌與掛牌儀式。書香酒店集團董事長朱巍先生、以潘小敏為首的多名大師工作坊的優秀核心廚師團隊及蘇州主要媒體記者，都到場見證了這項大事記。

書香酒店集團以潘小敏大師為主的廚師團隊

　　在中國的各個歷史發展階段，總有文人用他們的參與和熱情，推動飲食文化的發展。他們聚集、品嘗，以食物表達志趣和理想，稱為文會宴，文會宴構成中國宴席文化的精粹。文會宴一直有著“高端”的定位，在之前，文會宴都是由大戶人家以及達官貴人，文人雅士所食用的，在普通老百姓面前很多美食可能都是聞所未聞。大師工作坊的成立不僅僅是為了打破世人約定俗成的局限性，在現實生活中再現《舌尖上的中國3》第三集中由潘小敏大廚掌勺的文會宴，更是將大師工作坊作為了書香酒店集團的菜品研發中心，旨在挖掘更深層次的美食，希望提供給顧客的不只是珍饈美味，更加是一種文化的體驗，進而推動飲食文化的傳播和發展。

揭牌儀式現場

　　本次揭牌儀式發佈了文會宴菜品，共計16道(冷菜：書香醬鴨、蝦籽白魚、酒醉花螺、皮蛋混搭、香椿白雞、荷葉凍肉;熱菜：一蝦三吃、金齏玉膾、火腿甲魚、雲林鵝、牡丹玲瓏鲊、四味水仙、腌篤鮮、鵝湯餛飩、草頭餅、奶酪雞頭米)。

　　大部分菜肴都是在《舌尖上的中國3》中出過鏡的。尤以雲林鵝、茄鲞、金齏玉鲙、一蝦三吃為最，吃肉之前先喝湯，鵝湯鮮美，異香撲鼻，鵝肉肥嫩，酥爛脫骨;茄鲞就是《紅樓夢》中劉姥姥在大觀園裏吃到的變了味的茄子;一蝦三吃，將蝦松拌在蝦仁中的創新吃法才能將這道菜的精華吃出來。除此之外，大廚們新研製的書香醬鴨、火腿甲魚等一改往日的眾人對大魚大肉肥膩的印象，入口絲毫不覺油膩，反而更添清香之氣，是一道道的養生佳品。

　　書香酒店集團經過十多年的發展現已在全國六省十六市擁有直營、加盟酒店逾40家，並形成了書香府邸酒店(精品)、書香世家酒店(主題)、書香心泊酒店(智慧)、書香門第酒店(精選)、胥城大廈等多個多元化、高中低不同檔次的關聯品牌。據了解，文會宴的完整桌餐在3月26日起即可在書香府邸酒店·平江府進行預定，山塘府邸、無錫巡塘府邸酒店、胥城大廈、蘇州樹山溫泉度假酒店都將陸續推出。同時，大師工作坊今後每個月推會出新菜的試吃品鑒活動。