(亞洲文明對話)穗發佈“亞洲美食地標”彰顯“不出廣州吃遍亞洲”實力

　　中新網廣州5月14日電 (王華 錢泳彤)作為亞洲文明對話大會的重要配套活動，廣州亞洲美食節5月14日發佈了24個“亞洲美食地標”以及各自的“亞洲地標美食”，並展示美食地圖長卷《千年廣味圖》，盡顯不出廣州吃遍亞洲的實力和珠江兩岸美食文化的魅力。

　　“食在廣州”聞名遐邇，廣州是中國首個擁有“中華美食之都”和“國際美食之都”雙料稱號的城市。據廣州市商務局官員介紹，2018年，廣州餐飲業零售額高達1092.14億元，從事餐飲業的商事主體達15.8萬家，是擁有國家級酒家最多的城市之一，人均餐飲消費額多年來一直居於內地城市之首。

　　當日舉行的廣州亞洲美食節“精品珠江·亞洲美食文化長廊”活動，發佈了24個廣州“亞洲美食地標”、24道“地標美食”，再次擦亮“食在廣州”的城市名片。

　　據了解，經過評審委嚴格評定，24家本地餐飲企業被評定為“亞洲美食地標”，每家企業一道“亞洲地標美食”。廣州亞洲美食節組委會現場授予其“亞洲美食地標”“亞洲地標美食”牌匾，並進駐“精品珠江·亞洲美食文化長廊美食地圖”畫冊。

　　著名導演張紀中獲頒“廣州亞洲美食節文化傳播大使”證書，他表示，領略廣州美食，一兩天遠遠不夠，得住一年兩年，光是湯水就有幾百種，鮮美的廣州美食可以推廣到全世界。

　　當天首發的手繪長卷《千年廣味圖》以廣州地圖為藍本，以珠江為中軸線，將分佈在珠江兩岸的美食和美景通過手繪呈現。隨著長卷徐徐展開，一江兩岸的美景漸次展開，40多種廣府乃至亞洲美食元素薈萃一圖之中，契合亞洲美食節“共享亞洲美食文化，推進文明交流互鑒”的主題。

　　這幅原圖尺寸為1.2米的長卷中，藝術與美食有機融合。長卷所描繪的“主角”食物，通過卡通、時尚的造型融合設計出精巧的“新品種”，時尚的燒鵝、飛天飄逸的黃埔炒蛋、像茶樓又像火箭的蒸籠燒賣等。

　　主創者之一梁嘉舜表示，包括廣州美食在內的亞洲美食文化絢麗多彩，一張1.2米的長卷尚不足以全部囊括，期待有機會將這張長圖“繼續畫下去”。