剛剛過去的“十一”黃金周，北京消費市場一片火熱。市民紛紛外出就餐，遊客“打卡”北京味道，京城老字號餐館成了許多人的首選。記者了解到，許多老字號都迎來消費熱潮，節日銷售比平時翻了一番。在節日家宴中，市民更加注重用餐體驗，老字號精緻餐飲頗受青睞，應景兒名菜和非遺美食火爆出圈。

　　國慶期間，中軸線申遺成功熱度不減，中軸線上多家老字號餐館迎來客流高峰。位於中軸線北端的同和居什剎海店顧客盈門，每天排號上百位。位於什剎海景區的老字號慶雲樓，還特意在國慶期間請來青年京劇表演藝術家，扮上全副行頭，為食客現場表演著名京劇選段，引得許多市民遊客拍照錄影。

　　記者走訪了解到，今年“十一”，市民選擇節日家宴也更加注重消費體驗，老字號精緻體驗店頗受青睞。在馬凱餐廳的精緻體驗店馬凱·1953，自製的壇香千島湖魚頭、紅煨漢壽中華鱉、馬凱至臻酸辣肚尖等名菜點擊率頗高。重裝亮相的惠豐餃子樓做出魚子醬烤鴨，受到不少新老顧客的喜愛。

　　老字號的非遺名菜及其背後的文化體驗，也受到許多遊客青睞。在有著300多年曆史的烤肉宛，透過一樓和二樓烤肉間的玻璃墻，大堂就餐的食客可以看到國家級非遺烤肉烹制的全過程。在雅間，食客可以在專門的烤肉非遺傳承人的指導下體驗“武吃自烤”項目。據店裏介紹，最多時一天能賣出1000多斤烤肉。（記者 楊天悅）