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廢棄豬舍變身咖啡館 23歲重慶妹的慢生活
2018-02-28 13:58:49  |  來源:重慶晚報  |  編輯:高爽

【社會民生】廢棄豬舍變身咖啡館 23歲重慶妹的慢生活

改造前

【社會民生】廢棄豬舍變身咖啡館 23歲重慶妹的慢生活

梁琴為客人送上咖啡

【社會民生】廢棄豬舍變身咖啡館 23歲重慶妹的慢生活

梁琴和妹妹一起開了這家咖啡館

  廢棄的豬舍經過改造成為咖啡館,這家位於浙江嘉興市秀洲區新塍鎮潘家浜村的咖啡館大年初一開業,就生意火爆,成為網民熱議的網紅。昨日(2月27日),該店的創始人之一——23歲的重慶妹子梁琴告訴重慶晚報記者,在農村開這家咖啡館,既實現了自己的創業夢,又可以放空心靈,過上慢生活。慢新聞-重慶晚報記者 王薇 受訪者供圖

  “以後還打算在咖啡館加入一些山城元素”

  昨日上午10點過,坐落于潘家浜村的清歡咖啡館還沒開門。門內,梁琴和妹妹已經忙碌起來,烘焙蛋糕、整理杯盞等。咖啡館是一棟獨棟小屋,紅色古典的窗欄,在皚皚白雪的覆蓋下顯得格外地溫馨。

  梁琴的老家在重慶石柱縣,這家咖啡館是她和19歲的妹妹共同開設的。令人難以置信的是,在幾個月前,這家咖啡館的原址還是土得掉渣的廢棄豬舍。梁琴説,此前,潘家浜村開始發展鄉村旅遊,把整個村子作為一個景區重新設計打造。因此,當她接手這個房子的時候,這裡已經翻修過,成為空房。她就在這個空房的基礎上,花了十多天的時間,重新進行裝修和佈置,把房子改造成一個有文藝氣息的咖啡館。咖啡館以木質元素為主,融入了當地的鄉村風格,以及一些少女心式的小飾品,“我和妹妹作為重慶妹子,以後還打算在咖啡館加入一些山城元素。”梁琴告訴重慶晚報記者。

  “如果創業,一定要做自己喜歡且擅長的行業”

  2月16日,大年初一,咖啡館正式營業,100多平方米的空間裏佈置了20個餐位。潘家浜村當天迎來遊客5000人次,第二天有12000人次,梁琴的咖啡館也生意火爆,平均每天賣出百餘杯,還因“豬舍改造而來”而爆紅網絡。

  梁琴告訴重慶晚報記者,她隨外出務工的父母在嘉興生活了13年,曾經把打工攢下的20多萬元積蓄全部用於投資洗車行,結果血本無歸,“那次投資讓我明白一個道理,如果創業,一定要做自己喜歡且擅長的行業。”

  梁琴的夢想,就是開一家屬於自己的咖啡館。為此,她去浙江海寧市一家咖啡館打工一年多,掌握了摩卡、拿鐵、卡布奇諾等咖啡種類的製作手藝,還自學考取中級茶藝師。幾個月前,當潘家浜鄉村旅遊運營公司的朋友對梁琴説起,潘家浜村需要一家文藝范的咖啡館時,梁琴馬上回答了兩個字——“我來!”

  “城市裏的咖啡館再安靜,館外也是喧囂的”

  昨日中午時分,41歲的老徐帶著愛人一起來喝咖啡。老徐是隔壁村的村民,他在電話中告訴重慶晚報記者,這裡是附近村落裏唯一的一家咖啡館。開業後,很多村民第一次喝到正宗的咖啡。但讓不少村民費解的是,現在的年輕人都想往大城市跑,梁琴和妹妹為啥願意離開繁華都市,來農村開店?

  “城市裏的咖啡館再安靜,館外也是喧囂的。農村裏舒適、輕鬆的氛圍,可以讓我忘記世俗和紛擾。”梁琴説,自己在城市打拼多年,時常感覺快節奏的城市生活對自己的壓力很大。如今在農村開起咖啡店,每天中午開店,營業至晚上六七點,節假日裏雖有點忙碌,但平時相對輕鬆,有足夠的時間感受慢生活的愜意。所以,梁琴的父母親朋也很支持她這個有些大膽的決定。

  “希望回到石柱老家也開一家這樣的咖啡館”

  梁琴説,自己現在的咖啡館雖然開在農村,但幾十種飲品和甜品的價格與一線連鎖咖啡品牌相當,她和妹妹對自己的手藝和服務很有信心,“未來還會開發新品種,升級店面裝修,進行全面的發展。經過幾年努力有一定能力和積蓄後,希望回到石柱老家也開一家這樣的咖啡館。”

  梁琴還告訴重慶晚報記者,今年春節,父母都回石柱老家過年了,還通過視頻和照片讓自己感受家鄉的年味。自己和妹妹也專門煮了重慶火鍋,吃著家裏寄來的土特産,寄託對家鄉的思念。

  點評

  反差因素讓咖啡館成網紅

  生涯規劃與職場發展顧問、重慶市協和心理顧問事務所所長譚剛強説,開在當地農村的第一家咖啡館、由豬舍改造而成……這些反差因素對消費者有著天然的吸引力,再加上店老闆是兩位95後姐妹花,這樣的咖啡館很容易成為網紅。

  此外,如今越來越多的年輕人選擇到鄉村創業,既能避開城市就業環境的壓力,也順應當下鄉村快速發展的趨勢,比如梁琴開的這家咖啡館,就位於正努力發展鄉村旅遊的村落裏,政策的扶持以及未來的建設前景,都讓咖啡館的客源與發展有了保障,“當然,拋開外在因素,咖啡館最重要的發展前提,還是提供優質服務和産品。”