5月11日，2018年秀山縣食品藥品安全工作電視電話會議召開，亮出該縣食品藥品監管工作成績單——其中，立案查處“三品一械”違法案件較2016年增加6%；與公安部門聯合查處食品藥品違法案較2016年增加200%；完成“兩會”、高中考、各類重大活動等16次重要食品安全保障任務，保障就餐10萬餘人次。

　　這份亮眼的成績單，是秀山近年來食品安全工作取得顯著成效的縮影。緊扣“實施食品安全戰略”決策部署，以“國家食品安全示範城市”為抓手，落實“四個最嚴”要求，近年來，秀山食藥安全監管能力和保障水準得到提升，食品安全形勢持續穩中向好，正讓百姓在食品安全上吃了定心丸，市民遊客的安全感和幸福感不斷提升。

　　那麼秀山是如何做到?

　　發揮示範效應

　　守好食品安全“最後一公里”

　　15日上午7時，秀山縣大華超市檢測員田秀蘭在超市檢測室填寫當天的蔬菜農藥殘留快速檢測結果。為把好食材即將走向百姓餐桌最後一道關，田秀蘭和他的同事每天都要抽檢10余個蔬菜品種，並在當天把檢測結果公示。

　　“一旦檢測發現超標情況，超市將會對相關批次産品進行退市處理。”田秀蘭説，同時還將上報食藥監管部門，由監管部門對該批蔬菜做無公害化處理，並配合相關部門追查不合格蔬菜産地來源。

　　為確保食品安全無死角，在秀山縣食藥監局的大力推動下，大華超市這一放心肉菜超市的創建，只是該縣守衛食品安全“最後一公里”的一個縮影。據了解，截至目前該縣還培育縣級食品安全示範鄉鎮1個、示範街道1個、示範社區1個、示範一條街1個，培育化粧品示範商圈1個，嚴格評定各類示範生産經營單位31家。同時，督促307所中小學（含幼兒園）、169家小型餐館、69家中型以上餐飲單位、11家機關食堂完成了“明廚亮灶”工程建設，全縣中小學（含幼兒園）已實現全覆蓋。

　　“由此，發揮食安先進典型示範引領作用，有力提升了全縣食品行業整體水準。”秀山縣食藥監局相關負責人表示。

　　實行無縫監管

　　全力護航日常食品安全

　　從田間地頭到餐桌，秀山還實行全程無縫監管，把好食品安全每一道關口。

　　就在近日，秀山武陵生活館生鮮農産品公益大賣場等農産品銷售店舖迎來了一次“體檢”。一個上午的時間裏，生鮮農産品公益大賣場就完成了取樣檢測，樣品有飄兒白、木耳菜、上海青、石榴、火龍果等。工作人員主要採取抽檢速測方式對樣品進行農藥殘留、重金屬等方面的測驗，經過工作人員科學、嚴密、反復的測試，5個樣品相關指數均符合標準。

　　“通過這樣的檢測，為全縣人民吃上放心菜、放心肉把好了‘進口’第一道關。”秀山食藥監相關負責人稱，這樣的把關接下來還涉及到食品監管的每一個環節。

　　例如，在夏季食品安全風險較大的夜市。針對秀山縣城濱江路、三角塔、十字街、鳳凰山、火車站等夜市較為集中的地區，秀山還創新監管方法，延伸監管觸角，從傳統的工作時間向“8小時”以外延伸。通過在城區主要街道夜市實施食品安全“夜間延續監管”，進一步把好消費關。

　　“通過將上述快檢與風險監測、日常監管，以及專項整治、處理消費者投訴舉報和重大活動保障相結合，如今秀山的監管執法能效得到了極大的提升，保證了群眾舌尖安全。”上述負責人説。

　　落實“條塊結合”

　　攜手共建食品安全之城

　　為讓頂層設計全面落地落實，秀山有效踐行食品安全“條塊結合、以塊為主”的工作方法，監管部門積極發揮“條”的作用，主動融入到縣政府、鎮（街）“塊”的架構中，形成“黨委政府搭臺，鎮（街）領導，村（社區）共推”的日常綜合治理局面。

　　“同時，農業、公安、食藥監、工商、鎮（街）等多部門實行綜合執法、聯合查處。”據秀山食藥監食相關負責人介紹，為確保食品安全，去年秀山各部門已聯合開展禽肉銷售市場、校園周邊食品安全、火鍋、娛樂場所食品安全集中整治、飛行檢查等20余次專項整治工作。其中，聯合公安、農業等部門深入開展的肉品品質安全“百日行動”中，出動執法人員162人次，檢查生鮮豬肉及肉類製品經營單位48家，下達執法文書6份，查扣問題豬肉40余公斤。

　　“這一行動嚴厲打擊了豬、牛、羊屠宰和肉品生産經營環節違法違規行為，切實保障了我縣肉品品質安全。”上述負責人介紹，為了讓食品安全有更好保障，該縣還不斷完善“行刑銜接”機制，公安和食藥監聯合執法行動，有效破解了食藥監部門辦案手段不足、對違法犯罪嫌疑人缺乏行政強制措施等頑疾。

　　截至去年年底，與公安部門聯合查處食品藥品違法案件2件，較2016年增加200%。

　　張亞飛 劉玉珮 楊樂

　　實施食品藥品安全放心工程

　　食品藥品投訴舉報電話12331