原標題：3分鐘拋單、定位、套被，半小時擺臺、折花、斟酒—— 重慶星級農家樂技能大賽“以賽提質”

　　重慶日報訊 （記者 韓毅）3分鐘拋單、定位、套被，半小時擺臺、折花、斟酒，近千題的服務知識競賽……7月16日，第二屆重慶市星級農家樂（鄉村酒店）服務技能大賽在合川區舉行，150名選手同臺競技，技藝精湛嫺熟、一氣呵成，展現了我市星級農家樂服務風采。

　　今年5月，在全市旅遊發展大會上，我市明確提出要打好“鄉村”牌，把發展旅遊與振興鄉村結合起來，將田園風光、秀美鄉村變成聚寶盆。上半年，我市休閒農業與鄉村旅遊綜合收入306億元，同比增長25%。到2020年，我市計劃創建10個以上全國休閒農業和鄉村旅遊示範區縣，打造100個特色旅遊鎮、1000個特色旅遊村。

　　不過，在全域旅遊視野下，鄉村旅遊不再是簡單的農家樂建設，而被賦予更多使命和價值，使之成為促進區域綜合轉型發展的有效路徑。而全方位提升服務水準，既是我市鄉村遊發展的“痛點”，又是打造“旅遊升級版”的著力點。

　　本屆星級農家樂（鄉村酒店）服務技能大賽為第八屆重慶市農家樂鄉村旅遊休閒節合川分會場的重要子活動，旨在激發星級農家樂、鄉村酒店、鄉村民宿從業人員對服務技能的學習鑽研熱情，培育工匠精神，以提高服務技能、提升服務水準、推動行業發展。

　　大賽分為餐廳服務（宴會服務）職業能力競賽、客房服務（客房整理）職業能力競賽、星級農家樂服務知識競賽三個項目。客房服務項目，要求選手3分鐘內拋單、定位、套被、套枕，操作過程需瀟灑且有節奏，動作乾淨利落，不忙亂、不重復；餐廳服務項目，包括臺面設計、臺面擺放、餐巾折花、斟酒服務、應變能力測試等；服務知識競賽項目，涉及食品衛生、消防安全、餐廳與客房服務、禮儀禮貌、鄉村菜品烹飪與營養等試題。

　　來自全市的150名選手展開了激烈角逐，他們的操作流程既符合標準，又融入自身企業文化特色，比賽現場精彩紛呈。值得一提的是，與往屆相比，今年的參賽選手明顯年輕化、職業化、專業化，其中不乏90後男女青年的身影，彰顯出我市鄉村旅遊對旅遊專業人才的吸引力增強，鄉村旅遊從業人員綜合素質正在提升。

　　此外，合川分會場還舉行了重慶市星級農家樂服務品質提升暨第八期重慶市農家樂（鄉村酒店）等級評定評審員培訓活動，來自全市的星級農家樂負責人、評審員等近200人接受了為期兩天的專業培訓，培訓內容包括：鄉村旅遊發展與研究、消防安全專業知識、星級農家樂服務品質與服務技能提升、星級農家樂評審員評審資格等。