厭倦了人潮洶湧的餐廳，很多人開始尋找一些不一樣的餐館，於是私房菜開始走俏山城，今天小編就給大家推薦一下這幾家重慶的私房菜館，他們或以就餐環境取勝，或以特色菜品稱雄，一起來看看吧。

　　你在何地私房菜館

　　面積不大，座位安排比較緊湊，有獨樹一幟的裝修風格，吧臺給人一種小酒館的感覺，墻上的畫框和桌子擺件相互映襯，每個桌子上擺放的裝飾都不一樣，整體顯得很雅致，餐盤也是選用的有格調的宜家風格，感覺很用心。到晚上的時候開著燈光，營造出靜謐的氛圍，透過窗戶望下去，能將觀音橋步行街的夜景盡收眼底，坐在窗邊一邊享受美食，一邊觀賞美景，安靜地度過這段時光，也是蠻愜意的。

　　幹酥秋葵

　　秋葵很酥脆，番茄醬也是現熬製的，秋葵獨特的清香加上番茄醬汁兒，搭配在一起真的是超讚！

　　海鮮色拉

　　海鮮很新鮮，搭配洋蔥把海鮮的鮮味體現得淋漓盡致，檸檬把海鮮的營養都鎖住了，口味也是比較小清新的感覺。

　　水煮雞爪

　　雞爪是炸了之後再燜制的，這樣就能更好地入味，吃起來很軟糯，啃起來也很方便，味道是偏麻辣，屬正宗的川菜風味。

　　蒜香排骨

　　蒜香排骨是裝在一個很精緻的玻璃小瓶裏的，香氣四溢，排骨很酥，再加上炒制的蒜末，給排骨增加了獨特的蒜香味。

　　地址：紅鼎國際A座1712號(羅森旁大堂低層電梯右轉)

　　壺酴酒館

　　整個店的裝修很有家的感覺，又有點小文藝。墻上的畫框給整體裝飾增添了情調。因為樓層比較高，從窗戶邊望下去的風景也很好，周邊街景一覽無余，也給用餐增添了舒適的感覺。整個店分為樓上、樓下，每桌用餐的位置相對獨立，還有包房，很適闔家庭聚餐。

　　牙籤牛肉

　　牛肉分量很足，嚼起來不費勁，用辣椒和麻椒提味，吃起來回味無窮，適合下酒。

　　一絕肝片

　　肝片切得很薄，可以用薄如蟬翼來形容，吃起來非常嫩滑入味，跟醇香麻辣的調料很合適。

　　魚香日本豆腐

　　豆腐超級嫩，有入口即化的感覺，別看這道菜有辣椒，其實一點都不辣，蘸上醬料是甜甜的感覺。吃了其他麻辣的菜，再來一口魚香日本豆腐，特別解辣。

　　孜然土豆排骨

　　排骨比較大塊，外表酥脆，內在軟糯，土豆也煮得軟軟的很入味。排骨有孜然的辛香，辣椒的辣，再加上蔥花調味，整個菜的風格統一，各類食材都很好地結合在一起。

　　地址：紅錦大道龍湖新壹街3號樓26層27號(建瑪特後面)

　　南笙私廚

　　整個店的感覺很像江南水鄉的風格。屋頂挂滿油紙傘，桌子之間用挂簾隔開，給環境增添了些許柔情的意味，在這樣的氛圍下用餐，感覺非常特別，別有一番詩情畫意。

　　農家小炒肉

　　肥瘦相間，肉切得比較薄，和朝天椒一起炒出肉的香味，又融合的辣椒的香氣，非常下飯。

　　蟲草養生烏雞湯

　　雞肉燉得很爛，湯汁濃郁醇厚，把蟲草的香氣與雞肉的香味結合在一起，整體味道比較清淡怡人，又有滋補的功效。

　　南笙稻香肉

　　南笙稻香肉實則是紅燒五花肉，醬紅鮮亮，酥嫩味美，看似肥膩，其實吃下口才知道一點都沒有油膩的感覺，反而將肉的味道變得簡單樸實，算是一個意外的驚喜，造型也很別致。

　　秘制醬料大明蝦

　　看到這道蝦的時候很難想像它是酸甜的味道，難怪叫秘制。蝦很新鮮，而且和酸甜的醬料搭配在一起口感清爽。

　　地址：醫學院路龍湖時代天街D館13號樓6樓

　　且喜

　　這家店的菜式都是以清淡為主，擺盤用心，非常精緻。菜品風格以素為主，主打健康的風格。

　　玉脂豆腐

　　麻醬與蛋奶汁混合調製成的醬汁，味道很濃郁，既有雞蛋的鮮味也有麻醬的香味。豆腐鮮嫩，吃進嘴裏都能感受到如絲般細滑，再加上幾粒松子，既給豆腐增添香氣，又給整道菜的口味增加了層次感。

　　茶泡飯

　　精緻的米飯配上清爽的茶湯、紫菜，既解膩又別有一番風味。米飯是整個菜式中最重要的部分，米飯的烹制需要嚴格掌握米飯熟的程度，如果飯太硬，會直接影響到茶湯的入味，也會降低整個菜的口感。

　　香煎菌餅

　　用野菌野菜加以葛粉和油茶煎制而成，有濃烈的香菌味道，本以為會有微微的苦澀感，其實在煎的過程中就已經把菌的苦感去掉，剩下的只有醇厚的香味，還有精緻的口感。

　　地址：金開大道1018號龍湖好望山內

　　（華龍網綜合）