重慶是個美食雲集的地方，在區縣也是如此。在綦江，這些傳統的美食總能勾起無數人的思念之情，到底有哪些呢，跟著小編一起來看看吧！

　　綦江劉氏黑鴨

　　東溪古鎮已有上千年的歷史，曾作為連接川黔兩地集散交流的重要碼頭，起源於漢代的鹽、茶、馬互市，興于唐宋，盛于明清。古鎮曾人頭攢動，往來熙攘。上個世紀40年代，綦江劉氏黑鴨現任掌門人劉遠國的爺爺在這裡研發出了劉家秘制黑鴨。劉家的鴨子，皮膚黢黑，根本沒有什麼古銅的色澤，和誘人的油脂泛光，卻吸引著往來食客追捧。從爺爺到父親，再到大哥，二哥，時代更迭，劉氏家黑鴨卻愈來愈聲名遠播，食客不斷。

　　北渡魚

　　土灶煮魚，粗碗盛料，作為打卡級的綦江北渡魚麻辣鮮香俱全。鮮魚出水，快刀打甲去鱗，抓一把辣椒，大瓢花椒，加蔥薑蒜和配好的佐料，隨魚順鍋滑入沸水。稍候片刻，看準時機，拿捏火候，一勺滾油潑一條鮮魚。趁熱油碰撞辣椒花椒佐料産生的鮮香味還沒散去的時候，就端出廚房呈到食客面前。未等食客開口，口水早已在舌尖翻滾。

　　自駕線路：主城——渝黔高速——綦江下道——高速路口

　　米粉

　　著名的綦江米粉常常被綦江人作為早餐食用，甚至很多好吃的店只開半天，不論是同步當地人的生活習慣，還是避免錯過美食，貪吃的你都無法不早起。在眾多不知道為什麼就是在本地吃才覺得好吃的系列裏，有一席是綦江米粉的。從外觀看綦江手工米粉乾燥裹粉，不粘手。最美妙的是下鍋清湯，撈起透亮。以扶歡、趕水準分天下的兩大綦江米粉屆的實力派，以下美食地址，趕快走起來！

　　安穩羊肉

　　羊肉在熱鍋上發出的滋滋聲響，羊肉格格剛掀蓋時冒出的撲面熱氣，濃郁羊湯中撈起的大片羊肉，食客們忙著吃肉時的滿足表情……這才是對抗寒冬和一起聚餐的正確氛圍。優秀的原材料是安穩羊肉好吃的基礎。安穩有放養山羊的高山環境。山上草食豐茂，山間泉水甘甜，自由奔跑的山羊營養富足，肉質緊致。加上爽脆的口感和蘿蔔的清香，趕水草蔸蘿蔔這個安穩羊肉最合適的拍檔，緩衝了羊肉的油膩感。（華龍網綜合）