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都説年年有餘 新年怎能不吃魚
華龍網  2019-01-28 10:49:27

  新年到,財富到,年年有餘,年年有魚,新的一年怎能不吃魚?只有吃了魚才能余啊!今天小編就給大家推薦幾家超火爆的魚店,一起來看看。

  曾老幺魚莊 

  電影《火鍋英雄》的上映可謂是颳起了具有重慶特色的“洞子美食”風潮,這家大名鼎鼎的曾老幺魚莊,就是藏匿于長濱路橋墩下防空洞裏的小店,開了二十多年,名副其實的老店。這種洞子老店是沒有什麼環境可言的,就是最原始的防空洞模樣,還自帶一股潮濕的霉味,四週空氣不大流通,服務也算不上多好,儘管糟點滿滿,卻能憑著一道招牌郵亭鯽魚吸引眾多食客。

  招牌郵亭鯽魚的味道絕對名不虛傳,端上桌的就是一大盆的麻辣紅油,上面還漂浮著許多的花椒、辣椒,一看就曉得這絕對是地道的重慶味,夠麻、夠辣、夠帶勁。鯽魚都是整條整條的入鍋煮,份量十足。完全吸收了佐料麻辣鮮香的味道後才撈出,吃著香味濃郁但不刺激,只在唇齒間透著一絲鮮辣滋味。

  譚譚魚

  譚譚魚是在一個老式平房中加上一個門前小院、過道搭起的簡易魚店,環境臟亂差,在譚譚魚流行一句話:“不管你是開豪車的,還是住別墅的,只要在這裡吃魚,就不會想到環境差。”意思是魚味道太好了,人們只想專心吃魚,不受其他事物影響。譚譚魚的魚肉不是先炸熟再煮,而是在下鍋之前先過一遍油,剛出鍋的魚肉肉質緊實、又香又嫩,絕對是和別家魚不一樣的口感。

  不吃譚譚魚是真的不知道魚肉有多鮮!建議大家吃譚譚魚第一口先挑最肥最厚的魚肉吃,細細品嘗感受一下魚肉最原汁原味的鮮嫩。

  茅溪青椒魚

  這家藏在居民樓下十年的茅溪青椒魚主要有兩個特點,一是青花椒多,二是青海椒多。位置特別的偏僻不好找,但依然擋不住喜愛美食的老饕們尋味而來。魚是5斤起點,24元一斤,青花椒、青海椒就如同傳説中那樣“多”!魚肉是用一個大盆裝著,上桌的時候根本看不到魚,只有鋪滿了整個面的青花椒、青海椒,看得人頭皮都發麻。在熱油中翻滾後的魚肉,帶著一點青花椒的“麻”,青海椒的“辣”,入口麻中帶辣,魚肉在麻與辣中相互交融,超級巴適!

  坡坡土鯽魚

  坡坡土鯽魚店如其名,沿崖壁而建,開在楊公橋立交旁的半山腰上,要想去吃魚,還得先爬坡。鯽魚的味道超好超嫩,浸在紅油湯汁中,色澤亮麗,坐在鯽魚旁邊還能聞到在空氣中飄散的陣陣香氣,好不誘人。除了有魚肉以外,還用了豆腐做鋪底。土鯽魚是兩斤起點,每條魚的個頭不算大,但勝在份量多,每鍋魚都有十來條。魚肉吸飽了湯底的香辣後十分入味,但就是刺比較多,處理起來很麻煩。(華龍網綜合)

編輯:歐平淑