重慶是一個很有趣的地方，主城區的每一個山頭上，雞的吃法都是不一樣的。花椒雞、辣子雞、泉水雞、尖椒雞……

　　今天小編為大家整理了十家超受歡迎的餐館，味道就不説啦！以後吃飯不愁沒地方去了。

　　林中樂辣子雞

　　這家店在歌樂山半山腰，開了很久的老店，門樓就有一股時代感，裏面有很多牌匾，有三層樓，可見其生意的火爆程度了。坐在窗邊可以觀賞半山腰上的林中景色，眺望遠處。山下就是渣滓洞，吃飽了飯，可以四處轉轉消消食。

　　花椒雞

　　這家店號稱其辣子雞是全國首創，辣子雞一般選取農家土生土養的雞，土雞58一斤。活雞現殺，保持鮮嫩肥美，而且雞都要按照規定剁成小塊，這樣才能入味，吃起來才香。端上桌來超級大一盤，一眼看過去紅彤彤一片，全都是鮮紅的幹辣椒。幹辣椒先下油鍋炸過，飽含在其中的香味被高溫喚醒，香味在上桌後四處飄散。

　　因為辣椒太多，如果不仔細看根本發現不了辣椒堆裏的雞塊，因為切得實在是太小了。一入口，麻和辣瞬間涌上舌尖，麻辣鮮香，非常入味，吃起來不要太過癮。吃著吃著不知不覺中嘴就被辣得説不出話了。

　　埋頭遊走在紅辣椒海洋裏，找尋香酥滑嫩的雞肉，被辣得汗如雨也放不下手裏的筷子。大家坐在一起，在辣子堆中翻雞肉的感覺如同是在尋寶，也不失樂趣哦。

　　人均：123元

　　電話：023-65503858

　　地址：淩雲路歌樂山三百梯黃桷樹

　　老幺泉水雞

　　南山有泉水雞一條街，但是最出名的應該就屬老幺泉水雞了。重慶的老字號，與南山植物園和海昌加勒比水主題公園相鄰，地理位置相當優越，飯點人氣也很旺！開車比較方便，而且停車位很多，不用擔心停車的問題哈。店面很大，而且露天的位置視野很好，還能看到南山風景。生意好到爆，不預定是吃不到的。

　　泉水雞

　　他們家的泉水雞很正宗，有農家土家和生態雞可以選擇。雞都是現殺，泉水雞一雞三吃，麻辣味的雞肉+酸辣雞雜+雞血豆腐，把它吃得一點都不剩，泉水雞做到了。

　　雞用南山山泉水烹飪，雞肉品質很好，肉質鮮嫩，獨具“麻、辣、燙、鮮、香、嫩”風味，讓人欲罷不能。一道泉水雞裏面，除了份量充足的雞肉還有香菇，用來下飯再好不過。雞雜炒來吃，配上泡椒等佐料，非常有味道。雞血做成血旺湯，香滑柔韌，吃罷麻辣之後喝完湯解辣，清清爽爽。

　　人均：109元

　　電話：023-62465723

　　地址：泉水雞一天街崇文路247號

　　弓雖昌悶燒雞

　　店的位置在大竹林江與城附近，一棟舊居民樓，店面挺大的，外邊還有一個壩子，搭了雨棚，擺著很多的木桌。環境很一般，整體看起來還是乾淨衛生的，每每過來外邊都是人從眾，慕名而來的大多數人都是被店裏的美味所吸引過來。

　　店裏的雞都是純土雞，一雞三吃。招牌燜燒雞是姜辣味的，另外的雞雜可以用來做泡椒雞雜，雞血用來煮青菜湯，搭配的剛剛好。

　　悶燒雞

　　燜燒雞端上桌來就香味撲鼻，用家裏常見的盆子裝著，芹菜、薑片、蔥段、花椒點綴其中，蔥絲平鋪在雞肉上面，濃郁的泡椒包裹著雞肉，使其充分的入味。雞肉入口麻辣鮮香，沒有多餘的湯汁浸泡著，但是佐料的力度很大，泡椒和仔姜的香辣融入其中，雞肉吃起來很容易脫骨，也很入味，肉質很嫩，姜辣味吃起來很開胃。鍋裏還有其他的配菜，竹筍和香菇做配，香菇入了味，嚼起來Q彈爽口，辣辣的湯汁融入其中；竹筍清脆爽口。

　　涼拌魚片

　　對於一個熱衷於吃魚的好小編來説，肯定是不能錯過店裏的涼拌魚片的。魚片切的薄嫩細膩，用的蒜泥白肉的做法，淋上濃郁鮮艷的辣椒油，撒上芝麻和蔥花。

　　魚片充分的吸收了辣椒的香辣，入口細膩鮮嫩，香辣適口，還沒有腥味，十分好吃了。

　　人均：79元

　　電話：13212346309

　　地址：大竹林龍湖江與城對面（近大竹林派出所）

　　老院子肥腸雞

　　重慶作為全國有名的美食之都，各式各樣的餐館是層出不窮，有新起之秀，也有這些屹立了十幾年不倒的老店。今天小編給你們推薦的這家店，就開在破舊家屬區內。店面毫無環境可言，就是一個壩子，可能有個十幾二十張桌子吧，但是每次過來，都是座無虛席，足以證明它有多受歡迎。

　　這裡的雞肉一共有五種組合模式，芋兒雞、肥腸雞、芋兒肥腸雞、酸菜肥腸雞、酸菜芋兒雞，大家可以根據自己的口味自行選擇。

　　肥腸芋兒雞

　　店裏的芋兒雞是現點現壓的，濃郁的紅湯浸泡著雞肉、肥腸還有芋頭，油光锃亮，上邊還漂浮著熱辣的辣椒段和花椒，鍋裏有蘿蔔、白菜、芹菜和木耳等配菜，看起來就覺得滿足。夾起一塊雞肉，在湯汁裏裹上一圈佐料再放進料碗裏蘸上蘸料，雞肉入口鮮香麻辣，口感很好，肉質很嫩，一點都不柴，雞皮軟軟糯糯的又不會覺得油膩。

　　肥腸被清理的很乾淨，表面光滑肥油少，入口Q彈綿柔，還有湯汁往外冒，又入味又彈牙，好吃的不得了

　　芋兒燉的軟軟的，入口香軟的澱粉感，蘸著醬料吃，辣味適中；還有裏邊的配菜，蘿蔔清甜爽口，白菜脆脆的，葷素搭配，營養美味。

　　鴨腸涼粉

　　小編最愛他家的鴨腸涼粉，佐料弄得特別好吃，涼粉吃起來辣中帶著微甜，兩種味道搭配的很好，爽滑Q彈，鴨腸入口脆脆的，裹著佐料吃，回味無窮。

　　人均：48元

　　電話：023-86873904

　　地址：小苑路建北二支路交叉口旁

　　姚姚雞

　　姚姚燒雞公也是一家開了十幾年的老店了，在土灣下面那個凼凼裏，房子就是以前的磚瓦平房，在這個快速發展的繁華都市的邊緣一隅安定了十幾年。

　　店面不大，好像就九張桌子，只有姚姐兩口子打理，接待能力有限，想吃的一定要提前預訂，並且週日不營業。

　　芋兒雞

　　店裏做的東西很純粹，就只有芋兒雞。雞是燉好之後再端上桌的，鍋裏湯底暗紅，濃郁的浮油浸泡著雞肉，上邊幾根蔥段點綴。

　　打一勺熱辣的油在碗裏，油色鮮紅锃亮，加入香蔥、香菜、榨菜、油酥花生提香。鍋底香辣，香濃醇厚，雞肉泡在湯底裏充分的入了味，鹹淡合適，也不用擔心浸泡久了就會變鹹。雞肉雞皮軟糯，在醬料裏裹上一圈佐料的鮮香麻辣，味道濃郁，雞塊壓的很耙，入口輕輕的一抿肉就能脫骨，肉質鮮嫩酥爛，蘸著醬料吃麻辣爽口。

　　芋兒是大顆的芋頭對半切，浸泡在熱辣的湯汁裏，入口芋兒耙軟粉糯，麻辣中又有一絲清香回甜，一塊接一塊好吃的停不下來。

　　人均：61元

　　電話：023-65411019

　　地址：土灣勝利村87號（譚譚魚旁）

　　陳有良尖椒雞

　　這家店位於中山三路工會大廈背後面，店面不大，環境也比較一般，但是酒香不怕巷子深，來吃飯的人還是絡繹不絕。面積比較小，人都有點走不開，以至於廚房的水蒸氣會跑到大堂來，但越是這樣的館子越出美味。

　　尖椒雞

　　尖椒雞裏的尖椒與新鮮花椒綠得誘人，雞肉切得很小塊，像是亂刀砍的，也因為這樣，雞肉顯得格外入味，也不至於因為肉太老而難以嚼動。

　　雞的鮮味和尖椒的香味完美結合，吃到嘴裏鮮辣清香無比，讓人邊吃邊噓氣。要是不小心吃到尖椒，瞬間就能辣得眼淚花花轉，不太能吃辣的朋友就不要輕易嘗試了。

　　酸菜魚

　　他家的另一個招牌就是酸菜魚，魚片切得很薄，十分入味，肉質鮮嫩，味道很是鮮美。值得一提的是，他家的每盤菜分量都超級足，很有江湖菜的感覺。

　　人均：75元

　　電話：023-86616118

　　地址：中山三路益村13號（近工會大廈）

　　李子壩梁山雞

　　李子壩梁山雞的名號對於重慶人來説肯定不會陌生，早已成為了重慶美食的一塊招牌，甚至是對於外地的人來説這也是加入了來重慶的必吃美食榜單之內。

　　梁山雞

　　雞肉是提前準備好的，整份雞裏邊配有芋頭、沙參、海帶、蓮藕一起燴制，和紅湯融合在一起。雞肉鮮嫩入味，一點也不柴；芋兒是店裏的特色菜，大大的一個燉的軟糯，入口輕輕一抿就化掉的感覺；沙參帶有濃濃的藥膳味，也增加了整份菜的營養價值。

　　雞雜

　　雞雜配著芹菜、蔥段、泡椒、尖椒一起翻炒，祛除了雞雜本身的腥味，留下佐料的麻辣鮮香包裹在雞雜上，就著白米飯吃特別下飯。

　　涼拌豬蹄

　　豬蹄是先煮了焯過水的，再配以佐料涼拌，吃起來口感軟糯Q彈，加入的小紅椒又增加了豬蹄的麻辣鮮香。

　　人均：86元

　　電話：023-63315977

　　地址：渝北區民安大道1000號

　　石灰市毛記燒雞公

　　開了二十幾年的老店，確實是名不虛傳！藏得很深，開在宏聲巷的居民樓裏，位置不是很好找，在日月光背後那條街上面。

　　環境就是那種典型的蒼蠅館子，老舊的居民樓，有些狹窄的房間，稍顯油膩的桌子。但是依舊排起隊，引來無數吃貨！畢竟味道才是最重要的，而且還很便宜。

　　芋兒雞

　　燜過的雞肉耙軟入味，雞肉很大一塊，辣味適中，鮮滑嫩美，吃著很過癮。芋兒綿、軟、糯，筷子一定要輕輕地夾，不然就會爛成兩半。麻中帶辣的口味非常下飯！都是小編的心頭愛！

　　他家蘸碟裏還有自製的鹹菜，微甜的口感配著雞肉，絕了！

　　人均：64元

　　電話：023-63703274

　　地址：宏聲巷6號

　　竹源黑竹筍香雞

　　多年的老字號了，味道有保證，而且口碑不錯。店面裝修得很簡單，談不上很舒服，但是簡單的請客吃飯、朋友聚會還是沒有問題的。

　　黑竹筍香雞

　　雞是現殺的，可以根據人數選擇雞的大小，雞肉是黑皮的，和平常吃的不太一樣。他家黑竹筍雞雖然是紅湯，但麻辣味不算很過，辣卻不燥，有種醇香的感覺。如果覺得雞肉不夠的話，還可以涮其他菜。

　　雞肉很大塊，吃起來很有嚼頭，用高壓鍋壓出來特別軟糯，總體上味道偏重口，又麻又辣。黑竹筍非常嫩，煮的相當入味，搭配嫩滑的雞肉和綿軟的芋兒更是巴適，特別好吃，很有味道很過癮。

　　人均：49元

　　電話：023-65304640

　　地址：重慶小龍坎正街233-3號

　　鍾家老壇酸菜雞

　　鍾家老壇酸菜雞店面裝修比較有特色，各種擺件、桌椅都帶著一種古色古香的味道，屬於小橋流水人家的氛圍，環境是相當不錯。

　　老壇酸菜雞

　　整個老壇酸菜雞端上桌，一股雞肉蔥香味撲鼻，賣相很好，酸菜鍋底加上番茄、花椒、蔥花、辣椒等，看著就口水直流。雞肉肉質很鮮嫩，芋兒煮出來也非常好吃，雞湯湯色鮮亮味道濃厚，喝起來很酸爽，簡直讓人胃口大開！

　　特別要説的就是酸菜，比市面上絕大多數的酸菜好吃，那種酸味不是通過加醋能夠達到的。老闆説酸菜全部是自己泡的，每一壇酸菜至少保證要泡半年以上。

　　喜歡麵食的朋友還可以點一份手工面塊，吃進嘴裏，勁道十足，酸辣適中，酸菜的味道完全溶到面塊裏去了。

　　人均：54元

　　電話：023-63319811

　　地址：大坪英利大融城5樓渝筷江湖（華龍網綜合）