3月10日，兩江新區魚復工業開發區，千畝花海香滿田園。這片油菜花海位於復盛高鐵站附近，成為市民“打卡”新地標。目前，該區域單日最高遊客量可達3萬人次。特約攝影 龍帆 記者 楊駿 攝

　　陽春3月，漫山遍野的油菜花開始佔領人們的“朋友圈”。但你知道油菜除榨油和觀賞之外，還有哪些利用價值嗎?

　　3月11-13日，全國油菜多功能開發利用現場觀摩會在重慶召開，重慶日報記者跟會3天，採訪了多位與會人士，探尋“這朵花”嬗變的故事。

　　油菜多功能利用方興未艾

　　“金黃燦燦染三春，映日搖風自散馨。”3月12日，南川區東城街道的萬畝油菜花連成了片，仿佛黃色顏料打翻在大地上，與遠處的農家樂相映成趣，好一幅田園風景畫!然而，就在幾年前，這裡的農村可能還是另外一番景象——每年春耕之前，農田裏殘留的是一茬茬枯萎的水稻秸稈，了無生機。

　　“單純種油菜掙不了多少錢，有段時間，大家都不願種。”東城街道三秀社區一組的村民袁天蘭説，誰曾想，萬畝油菜花集中開放，帶來了滾滾客源。我開辦的農家樂短短兩三周時間就收入4萬餘元。

　　這幅金燦燦的美景，正是油菜花功能嬗變帶給大家最切身的體會。去年，東城街道以油菜花為媒舉辦節會，吸引遊客30萬人次，實現旅遊收入1000多萬元，帶動了50多戶村民開辦農家樂。這些油菜花畝均增收1000元以上，附加值大幅提升，儼然成了“軟黃金”。

　　但油菜的利用價值還遠不止於此。西南大學農學與生物科技學院副院長唐章林表示，油菜是油料作物，也是蛋白質作物、能源作物、飼料作物、綠肥作物、蔬菜作物和觀賞作物，是目前世界上將一二三産業結合得最好的作物。除榨油和觀賞外，油菜可以作為菜薹食用，每畝經濟價值約為500元;可以為蜜蜂提供蜜源，一畝地可以産出一公斤蜜;可以作為綠肥還田，每畝肥量可達300-400公斤，從而減少化肥的使用量;可以為牛羊等草食牲畜提供飼料，每畝達到3.5噸。

　　“油菜全身是寶，但其多功能性並未被許多人熟知，這也是我們承辦這次會議的目的。”唐章林説。

　　“十二連增”背後的隱憂

　　記者了解到，我市是全國油菜優勢産區之一，油菜作為特色糧油的核心産業，已被列入我市十大山地特色高效農業予以重點打造。尤其是近年來，我市立足山地農業特點，在高油品種選育、輕簡技術推廣、産業鏈延伸等方面下功夫，在全國油菜種植面積下滑的背景下，我市油菜産業逆勢上揚：2018年全市油菜種植面積達到375.2萬畝，單産近130公斤，總産48.6萬噸，面積、單産和總産都實現了“十二連增”，這或許是本次會議落子重慶的原因。

　　“但不能因此而自滿。”市農技總站旱糧科科長劉麗表示，和湖北、四川、山東等油菜大省相比，我市在規模、技術、品種選育上都存在差距。

　　以技術為例，我市油菜單産水準不到130公斤，比山東的189公斤低了30%，比四川的159.2公斤低了18%，“勞動力弱質化導致技術到位率不夠、生産季災害性氣候等，是近年油菜單産增加緩慢的主要原因。”劉麗説。

　　在品種選育方面，我市既可以用來做菜薹又能用來榨油的油菜種植面積不到20萬畝，僅有鄰省湖北的1/10。規模不大，讓不少企業望而卻步，油菜多功能利用的相關産業開發也因此受到了限制。

　　高品質發展願景可期

　　“油菜是增加農民收入，發展地區經濟的重要産業，地方政府應圍繞農業供給側結構性改革，擴大産業，突出特色、提升效益。”中國工程院院士、中國農科院副院長王漢中表示，重慶油菜産業基礎較好，蘊藏著巨大潛力。

　　王漢中認為，油菜生産種植方式簡單、成本較低，無論是普通農戶還是規模大戶，均可通過種植油菜實現增收。重慶長江、嘉陵江兩岸大量的河灘、荒灘非常適宜栽植飼料油菜，許多地方的冬閒田也還有利用空間。

　　對此，市農業農村委副主任唐雙福回應稱，按照我市當前生産及加工水準，油菜面積要達到580萬畝左右才能滿足本地市場需求，在“十三五”期間，我市將爭取每年利用冬閒資源擴大油菜種植面積10萬畝以上，擴大油菜生産，提高産能。

　　量的擴張固然重要，但質的提升才是發展的內在動力。今年我市將鼓勵産油大縣利用綠色高質高效、特色糧油等項目，吸引社會資本投入，優化基礎設施建設，同時，強化科教助推合作、農機農藝融合，爭取每年油菜單産水準提高1公斤。

　　“油菜的一二三産業融合還需加快步伐，要多向外省學習取經。”不少與會人士表示，應結合地方特色和當地文化，打造風格多樣的“油菜花+”産業鏈條，形成差異化競爭。例如，目前重慶各地都在辦油菜花節，比較散亂，可搭建市級油菜花節平臺，每年選擇一個做得好的區縣舉辦油菜花節，以此激勵各個地方趕超爭先。

　　“我們還要不斷拓展油菜種植功能，開髮油蔬兩用、油菜蜜用、綠肥專用、飼料專用、觀賞專用等用途，提升利用收益。在加工上，除食用油外，推廣秸稈、菜籽餅粕的深加工利用，將一産種植效益變成二産加工效益，將初級效益變成綜合效益，全力挖掘油菜的加工價值。”唐雙福表示。

　　伴隨鄉村振興的春風，這朵小小的油菜花將越發凸顯價值，産業發展值得期待。（記者 顏安）