原標題：共享榨菜産業盛宴 共推農商聯動發展 第二屆中國重慶·涪陵榨菜産業博覽會7日開幕　　

　　山清水秀地，沃土榨菜生。從田間地頭的一顆顆青菜頭，到一碟碟美味的“國民下飯菜”，涪陵榨菜自1898年誕生並推向市場、走向世界以來，歷經百年滄桑。

青菜頭喜獲豐收 攝/高路

　　譽滿神州、香飄海外的涪陵榨菜，是涪陵一張閃亮的城市名片，同時也已發展成該區乃至重慶市農村經濟中産銷規模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優勢特色産業。

　　相聚涪陵，共襄盛會。12月7日至9日，世界目光將再次聚焦榨菜之鄉，以“共享榨菜産業盛宴，共推農商聯動發展”為主題的第二屆中國重慶·涪陵榨菜産業博覽會將在涪陵舉行。

　　以會為媒，深化合作。在搭建涪陵及長江、烏江流域農特産品和旅遊産品的産銷對接平臺，深化與國內外採購商的交流與合作，共推農商聯動發展、助力精準脫貧的同時，本屆博覽會將全面展示涪陵深入貫徹落實“五位一體”總體佈局、“四個全面”戰略佈局和“五大發展理念”，打好“三大攻堅戰”、深入落實“八項行動計劃”、認真做好“三篇大文章”的新成果，以及涪陵在“一圈兩群”新格局中的新擔當、新作為，為建設高品質發展、高品質生活的美麗涪陵幸福涪陵激發活力、凝聚力量。

　　百年涪陵榨菜 百億産業崛起

 涪陵榨菜集團現代化生産線 攝/何乾健

　　“種撒白露間，移栽寒露田。經冬蘊採厚，春獲翡翠千。習風送露走，腌榨土窖壇。育得百味長，開壇萬家香。”詩中蘊含了涪陵人對於榨菜的深厚感情，也濃縮了榨菜的種植、加工歷史經驗。

　　作為國家級非物質文化遺産，涪陵榨菜早在清代的文字中就有記載。1898年，涪陵商人將川江一帶盛産的青菜頭腌制後，脫鹽、脫水，製成一種新型的腌菜，由於製作過程中要在木箱裏榨除鹽水，故取名榨菜。

　　從誕生之日起，這種遵循百年古法製成的榨菜，萃取天地精華和時間醞釀味道就已在方寸碟中熠熠生輝，經過世代傳承仍鮮香嫩脆，“方寸之間”盡顯“匠人之心”。120多年過去，涪陵榨菜已與德國甜酸甘藍、歐洲酸黃瓜並稱“世界三大名腌菜”。

市民爭相購買涪陵榨菜

　　如今，涪陵榨菜産業已擁有“涪陵榨菜”、“烏江”、“辣妹子”、“餐餐想”等榨菜商標品牌200余件，形成了涪陵青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100余個産品品種，産品銷往全國各大中城市及縣鄉市場，並出口遠銷50多個國家和地區。

　　2019年，全區榨菜原料基地面積、總産量分別達72.5萬畝、160萬噸，外運鮮銷青菜頭54.4萬噸，産銷成品榨菜49萬噸，榨菜産業總産值達112億元。

　　從一顆小小的青菜頭做成百億級大産業，涪陵榨菜産業的進擊之路如何鋪就？

　　為確保榨菜原料供應，近年來，涪陵按照“穩主産區、擴次産區、拓展新區”的發展思路，對全區青菜頭種植基地建設進行統籌規劃和合理佈局，全力以赴發動農民種植青菜頭，多措並舉引領規範化種植，形成了規模種植産業帶。

　　涪陵大力培育扶持壯大龍頭群體，帶動榨菜産業快速發展，現有37家榨菜生産企業。其中，作為全國唯一一家上市醬腌菜企業，涪陵榨菜集團可謂佔據了榨菜發展的半壁河山。

兩江福地 神奇涪陵 攝/楊潤渝

　　以科技為支撐，涪陵榨菜生産企業通過技改創新，榨菜生産實現了淘洗、切塊、脫鹽、拌料、包裝、殺菌等自動化、智慧化，不斷提升産品品質，在傳統工藝與現代科技相結合下，榨菜産業正煥發新的生機和活力。

　　為增強市場競爭力，涪陵對“涪陵榨菜、Fuling zhacai、涪陵青菜頭”地理標誌證明商標以及企業商標品牌嚴格管理和規範使用，充分發揮商標品牌的引領作用，促進榨菜産業發展壯大。

　　在增強産業發展後勁上，涪陵著力從扶持鮮銷青菜頭基地建設、鮮銷市場拓展、涪陵青菜頭品牌宣傳等方面下功夫，使涪陵青菜頭銷售市場快速拓展，銷量逐年上升。

　　此外，為讓榨菜加工企業産品深入千家萬戶，涪陵通過舉辦各類節會和投放廣告等多種形式，全方位宣傳、推廣涪陵榨菜。並建立榨菜大數據庫，走“互聯網+品牌”的行銷路子，全力提升涪陵榨菜的知名度。

　　人間好滋味，最是榨菜香。而今，脆嫩鮮香的涪陵榨菜正成為全球餐桌上的一道美味，綻放中國美食風采！（劉玉珮 藍倩 圖片除署名外由涪陵區委宣傳部提供）