國際在線消息：5月27日，由中國飯店協會主辦、中國飯店協會名廚委員會、中國飯店協會青年名廚委員會及中國飯店協會酒店星廚委員會承辦的“鮑之源”工匠杯·第二屆中國青年名廚精英賽新聞發佈會在京舉辦。

　　本次大賽以“新食材、新技能、新夢想”為主題，以期讓青年名廚們在成長學習的道路中培養創新合作意識，牢固精益求精、始終如一的工匠精神，推動中國傳統與現代烹飪藝術和世界烹飪藝術的接軌，彰顯新時代中國青年名廚風采，助力中國名廚未來傳承發展的正確方向。

發佈會現場

　　據介紹，青年名廚精英賽創辦于2017年，每兩年舉辦一屆，目的是為繼續提高青年廚師廚藝水準，打造一個青年廚師交流知識、互相學習和地域合作的平臺，進一步培養工匠精神傳承，助力我國餐飲百年品牌建設，向全世界傳播中華飲食文化，增進不同飲食地域間的交流融合。

　　本次賽事共設有7大分賽區（東北賽區、華東賽區、華北賽區、華中賽區、華南賽區、西南賽區、西北賽區），另設立專項賽區：在哈爾濱舉辦中國鍋包肉專項賽，在威海舉辦全國海參、海帶專項賽，在青海舉辦中國拉麵大師邀請賽等，之後共同組成選拔賽。2019年6-10月為分賽區及專項賽的選拔賽時間，2019年11月在江西南昌第二十屆中國美食節期間舉辦全國總決賽，總決賽選手由各大分賽區選拔賽前20名選送。預計參加各分賽區選拔賽和專項賽的選手將達到3000多人，參與的烹飪職業院校近100所。（圖/文 小鮑）