原標題：我區各地掀起“舌尖上的節約”熱潮

　　—— 制止餐飲浪費 引領勤儉風尚

　　“按需點餐，剛剛好才是真的好”“適當點餐，不夠再添”……記者走訪市場發現，我區各地大力推行“舌尖上的節約”，在商務、市場監管以及餐飲商協會等部門和機構的倡議和引導下，在經營場所張貼標語、海報，倡導文明用餐，創新服務方式，加強對消費者理性消費的宣傳引導。

　　“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”連日來，廣西烹飪餐飲行業協會以及南寧、柳州、梧州、北海等市紛紛發出倡議書，堅決制止餐飲浪費行為，深入開展“光碟行動”，引導餐飲企業採取有效措施，把制止餐飲浪費行為作為餐飲業常態化工作任務。

　　在南寧市東葛路一家餐廳，記者發現，不少顧客點菜數量與用餐人數相當，兩人或者單人用餐還可點半份菜，顧客離席後每桌所剩飯菜並不多。“我們會根據顧客人數建議點菜數量，並新增小份菜、半份菜以及一些標準套餐等，可避免過度消費和餐桌上的浪費。”該店店員向記者介紹。

　　在南寧一家大眾型連鎖餐飲店，單點的飯菜都是小盤小碗，個人套餐是一飯一菜一湯，分量緊湊、搭配均衡。店主黃雅芬告訴記者，米飯是免費的，用較小的碗能避免浪費，小份菜的價錢也更實惠，顧客的剩飯剩菜少了，店裏的廚余垃圾也大大減少。

　　近日，廣西烹飪餐飲行業協會發佈《關於堅決制止餐飲浪費行為的倡議書》，要求各地餐飲行業協會、商會引領綠色餐飲發展方向，打造節約型餐飲；將制止餐飲浪費納入餐飲生産、加工、服務全過程，減少餐廚垃圾；創新經營服務模式，科學合理設計菜單，調整菜品數量、分量，鼓勵企業提供小份菜、半份菜、分餐制服務等。

　　“提倡菜品小份化、分量化以及套餐化，最大限度減少餐飲浪費。在具體服務上，我們要求服務人員主動提醒客人適量點餐，主動提供打包服務。”廣西烹飪餐飲行業協會秘書長吳東棟説，現在應重點關注集體聚餐浪費嚴重的問題，如婚宴、會議餐、自助餐、團餐、商務性接待等，一方面要營造厲行節約的社會風尚，另一方面要讓行業主體成為餐桌文明的自覺推動者，合理設計菜品結構，創新“小份、適價”等服務方式，在節約前提下滿足消費者對品質多樣化的需求。 （記者/周紅梅 實習生/盧予婷）