國際在線貴州消息：在8月5日舉行的“2019貴州·遵義辣椒博覽會”新聞發佈會上，貴州省農業農村廳黨組書記、廳長楊昌鵬就貴州辣椒産業的發展進行了介紹。貴州辣椒産業保持了良好的發展勢頭，貴州辣椒掀起了一場“最炫民族風”。貴州辣椒——把最美的味道獻給世界，讓世界愛上貴州味道。

  貴州辣椒歷史悠久。貴州省辣椒食用記載已有400多年曆史。1721年編成的《思州府志》載“海椒，俗名辣火，土苗用以代鹽”，思州屬今貴州沿河縣、鳳岡縣、務川縣等地，是中國現存最早的食用辣椒記載。乾隆年間《黔南識略》載海椒，俗名辣子，土人用以佐食”。史料證實貴州是辣椒食用的起點，貴州辣椒歷史悠久。

貴州青龍春茶廠彝家女在採茶 攝影  楊展淩

  貴州辣椒香飄世界。全省辣椒種植面積500.33萬畝，佔全國的六分之一，佔世界的十分之一。中國辣椒、貴州定價、買賣全球，充分發揮辣椒産業發展“風向標”、價格波動“晴雨錶”、風險防範“避雷針”的作用。全省辣椒加工企業超過200余家，全國辣椒加工業的龍頭“老乾媽”引領“貴三紅”“苗姑娘”等辣椒加工企業形成了在行業內有影響力的加工集群，以“老乾媽”為代表的貴州辣椒産品享譽國內外，一瓶“老乾媽”辣椒香飄世界。

  貴州辣椒品質獨特。貴州山地特色優勢明顯，奇妙的緯度、適宜的高度、有利的溫度、寶貴的濕度、難得的濃度，神奇“五度”的有機融合，形成了種類豐富、品質優良、適應性廣的辣椒品種資源，以朝天椒、小米椒、皺椒等代表的貴州辣椒，一不小心就成了辣椒界的“傲驕”，但是“品味溫醇、香辣協調”才更是貴州辣椒真正的驕傲。

  貴州辣椒助推脫貧。今年全省建成辣椒規模化標準化基地1333個，建設辣椒集中育苗點1394個，預計全年辣椒産量600萬噸、産值200億元、加工産值120億元、辣椒交易額突破700億元，帶動貧困人口約32萬人增收，“小辣椒”已成為脫貧攻堅的“大産業”。

  貴州辣椒前景廣闊。在省委省政府的強力推動下，到2021年，全省辣椒種植面積穩定在500萬畝以上，産量650萬噸，産值230億元，辣椒交易額突破800億元，建設一批高效種植示範基地，打造“一城（中國辣椒城）、兩市場（全球性辣椒專業批發市場、全國重要的辣椒期貨交易市場）、三基地（全國最大的高標準優質辣椒種植基地、全國領先辣椒製品精深加工基地、國家級辣椒研發基地）、四中心（全國辣椒産業信息發佈和産品價格形成中心、辣椒貨物物流集散中心、辣椒會展貿易中心、辣椒文化交流中心）”和國際加工貿易基地,推動辣椒産業規模化、集群化、高端化、國際化發展,貴州將由辣椒大省向辣椒強省邁進。（供稿 貴州省農業農村廳）