中國茶葉流通協會副會長、陜西茶業協會會長紀曉明接受國際在線陜西頻道採訪（攝影 胡雨昕）

  國際在線陜西頻道報道（吳宇婷）：改革開放40年來，陜西經濟發展取得了舉世矚目的成就，陜西茶産業也緊抓時代發展機遇，不斷創新發展，從陜西逐步走向世界。近日，國際在線陜西頻道採訪了中國茶葉流通協會副會長、中茶協黑茶專委會執行副主委、陜西茶業協會會長、陜西蒼山秦茶集團有限公司董事長、咸陽涇渭茯茶董事長紀曉明，與其共同回顧改革開放以來陜西茶産業的發展歷程。

茯茶（攝影 胡雨昕）

  優化産業結構  陜西茶業在改革開放浪潮中不斷發展

  改革開放40年來，陜西省茶産業不斷發展，産業結構不斷優化，茶品種逐漸豐富，不管是茶業的産量和品質，還是茶文化的研究，都有了質的飛躍。

  紀曉明作為陜西茶業界的代表人物，從小與茶結緣，在茶文化的熏陶中成長。1984年大學畢業後他參加工作，投身於陜西省茶業發展。當時，茶葉被列為二類農副産品，國家實行指令性計劃管理，産品統購包銷，統一調撥，計劃供應。這不僅讓茶葉成為了緊缺資源，難以走進老百姓家中；也導致茶葉産供銷之間分離脫節，市場機制存在弊端，中國的茶業市場發展緩慢。

  在這種市場情況下，當時擔任陜西省茶葉公司總經理的紀曉明，充分發揮陜西本省茶業優勢，在1995年帶領同事將公司發展成為了全國標杆性企業。但是計劃經濟下的茶葉公司，仍然存在市場規模小、企業活力不足的問題，一心想要振興陜西茶業的紀曉明面臨發展受限的境況，無奈之下他選擇了自主創業，創辦陜西蒼山茶業公司（以下簡稱“蒼山茶業”）。新公司緊抓市場發展機遇，敏銳捕捉市場走向，在短時間內就讓陜西茶業獲得了迅速發展。

  “改革開放後，全國茶葉的銷售量大幅增加，但市場放開程度依舊滯緩。2004年，國家徹底放開了對茶葉的計劃管理。面對瞬息萬變的市場經濟，陜西茶業在經歷一段時間的不適應後，就迅速調整方向，重新融入了市場，不管是産量還是品質都得到了極大的提高。茶葉作為一種消費品，在國內市場的表現也日漸突出，多渠道、少環節、開放式的新型流通體制，即自由交易的茶業市場體系逐漸形成。”紀曉明説。

  “如今，陜西茶業已在國內有了很大的影響力，這得益於改革開放，得益於市場經濟，得益於遇到了好的時代和好的機遇。”紀曉明説。

茶廠女工檢查茯茶包裝（攝影 胡雨昕）

   傳承中不斷創新  陜西茶業審時度勢開闢新天地

  隨著改革開放的進行，中國茶業開始蓬勃發展，茶葉産量和消費量逐年提高。經濟條件的改善促進了人們生活水準的提高，百姓對茶與健康的認識也進一步提升。2003年，中國茶葉消費總量已經高達50萬噸。

  在這樣的歷史背景下，蒼山茶業和陜西省茶葉公司進行了混合所有制改革。改革後的公司緊抓時代機遇，順應時代潮流，發揮陜西茶葉品質優良、産量大的優勢，迎來了進一步的發展。日益發展的陜西茶業，面對龐大的市場，也逐漸暴露出茶葉品種單一的弊端。

  “面對市場發展狀況，我們決定恢復具有陜西特色的茯茶。茯茶是傳統茶葉，價格低廉，具備文化內涵。更重要的是，茯茶中包含冠突散囊菌，擁有更適合現代人健康的保健功能。2008年的時候，我們開始進行一些實質性的研究，産品的恢復、工藝的恢復和改進、文化的調查研究。”紀曉明説。

  經過多年來的努力，蒼山茶業已搶救性恢復發掘具有600多年曆史的陜西茯茶傳統工藝。在傳承中不斷創新，讓茯茶不僅在國內暢銷，更重新走上了世界的舞臺，目前，涇渭茯茶已經銷往海外多地。傳統茯茶工藝技術的研究和修復，推動了陜西省茶産業的發展和升級，同時該項修復技術榮獲了國家科學進步二等獎。

  挖掘陜茶文化 讓陜西茶業走向世界

  隨著“一帶一路”倡議的提出，中國茶業迎來了更為廣闊的發展前景。面對前所未有的歷史機遇，紀曉明振奮不已：“陜西是古絲綢之路的起點，茶葉又是古絲綢之路上的主要商品，我相信，陜茶必將迎來一個全新時代。”

  四十年來，陜西茶業發展勢頭迅猛。陜西省作為茶産地，具有絕佳的生態條件，茶業品質優良；同時，擁有悠久歷史文化的陜西也是茶文化的發源地。紀曉明認為，如今的陜西茶業又站在了新的起點上，應繼續發揮陜西茶業得天獨厚的優勢。希望能借助茶和茶文化，讓中國走向世界。通過改革開放40年的發展和新時代的機遇，讓陜西乃至中國的茶葉能夠佔據一個更高的世界地位。

  隨著時代的發展變化，傳統的喝茶方式已經不能滿足年輕人。紀曉明一直都在致力於打造出一種兼具時尚和傳統茶文化的飲品，能夠同時注重口感和健康。在未來，茶産品涵蓋面將深入到消費者生活的方方面面，陜西茶業乃至中國茶業的發展，都將面臨著更多的挑戰和機遇。

  當談到茶文化的時候，紀曉明認為，茶是一種極具內涵和特殊性的産品，是如今人類最偉大的發明之一。“我們的祖先曾用茶葉和茶文化與世界交流，茶的文化讓人回味無窮，茶文化是柔和與包容的精神思想。茶是最具有中國元素文化産品，最應該代表中國走向世界。”紀曉明説。