本研究根據乙醇在人體中的的代謝機理，選擇富含乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶等豐富酶係的醋酸菌類微生物為原料，研究並開發一種完全新型的，與傳統中藥和化學物質解酒作用截然不同的，可改善腸道功能的解酒劑食品。其生産工藝主要包括醋酸菌的篩選、擴大培養、細胞破碎真空冷凍乾燥等關鍵工序。

　　該産品通過動物毒理學實驗和功能性評價，發現對機體過量飲酒有很好的保護作用，現已申請了2項國家發明專利，並於2015年，由快醒生物科技(北京)有限公司固態法培養生産、加工推出“醒酒令”、“準備喝”、“K玖”等系列益生菌固體飲品，投入市場。（來源：陜西省科技協會）