大荔月牙燒餅

　　大荔月牙燒餅是陜西省渭南市大荔縣的特産，其名因餅型狀如月牙而得名，又因為形似切成一半的尋常燒餅，因此關中有句俗話形容道，“大荔有一怪，燒餅半個賣。”月牙燒餅顏色金黃，狀如新月，外皮焦脆，酥香可口，熱吃涼吃均可，特別是吃當地水盆羊肉時，用此餅夾入羊肉，饒有風味。

　　為什麼月牙燒餅會是如此奇特形狀？《大荔縣誌》記載了這樣一個有趣的説法：月牙燒餅，是由於群眾食用水盆羊肉的需要而漸次形成的。過去吃水盆羊肉時，以燒餅為主食，但圓形的普通燒餅，如果要夾肉吃，則需把燒餅掰成兩半，既參差不齊，又不方便。在生活實踐中，人民群眾逐漸意識到，與其把燒餅掰成兩半吃，還不如製作時，將燒餅切成兩半，既方便也美觀，於是當地的燒餅就由圓形改為半圓形，因其狀如月牙，故名“月牙燒餅”。（來源 渭南市委宣傳部 ）