甑糕，是陜西關中地區特有的傳統名小吃，歷史悠久，源遠流長。甑糕是由糯米、紅棗、紅豆和幹蜜，置鐵甑或陶甑上蒸制而成。所謂的“甑”指的是一種底部有小孔，可放置在鍋上蒸食物的古老炊具，經歷千年演變，已成了如今專門蒸制甑糕的甑鍋，這也是甑糕得名的原因。

　　據《古史考》記載：“黃帝始作釜甑，火食之道始成。”由此可證，甑最早在原始社會後期就已出現。甑鍋在黃河流域俗名古語發音如“勁子”，故而在關中方言中，“甑糕”被念作“甑（勁）糕”。

　　甑糕在歷史上就是是陜西關中地區著名的早餐之一，在唐代，就以“水晶龍鳳糕”的雅名記錄在典，到上世紀五十年代到八十年代，甑糕更是機關單位食堂早餐常客，成為一代人腦海中如同“西安小奶糕”一樣的年代象徵。如今，隨著關中平原城市群城市化的加快，甑糕這個古老的美食反而跟上了這個快節奏的時代，成為很多“上班族”必不可少的早餐快餐。

　　甑糕已經享譽秦川，但要問起哪的甑糕最好吃，還是莫過於渭南大荔。在甑糕製作食材的蜜棗一項，作為世界聞名的冬棗之鄉的大荔，就已經勝了“先手”。大荔縣屬暖溫帶半乾旱大陸性季風氣候區，年日照時數為關中之冠，得天獨厚的自然條件非常有利於鮮食棗的種植，出産的冬棗汁多皮脆、含糖量大。由此冬棗曬乾脫水製成蜜棗，自然是甑糕絕佳的材料。經過精心蒸調的大荔甑糕米棗交融，老幼咸宜，營養豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味尤是獨特。(資料來源  渭南市委宣傳部）