過年蒸花饃是我國北方地區的傳統民俗之一。按照習俗，從小年開始到正月十五，不少人家都忙著蒸花饃，讓再普通不過的麥麵饅頭，搖身一變成為一件件藝術品，為節日增添了濃濃的喜慶氣氛。

　　花饃上的面塑小人

　　豬年花饃

　　在渭北農村，農家主婦用巧手捏出的花饃無論是造型還是色彩，都讓人愛不釋手。精美的花饃象徵著吉祥如意，寄寓著人們深厚而美好的感情，“蒸”出了群眾滿滿的獲得感、幸福感。

　　澄城縣韋莊鎮東白村東婭銀説：“做花饃的面一定要揉得筋道有彈性，這樣做出來的饃才會光滑細膩，做好的饃能存放十天半月。”在剛剛出籠的花饃中，有一個籃子模樣的花饃造型獨特，東婭銀介紹説叫作“喜兜”，兜裏裝著滿滿的喜慶。今年是豬年，當然也少不了各種小豬造型的花饃。

　　“過年如果不蒸花饃就感覺沒有過年一樣，把各種寓意深刻的形象在花饃中體現出來，也象徵著我們對好日子好生活的期盼。”東婭銀介紹説，花饃既能觀賞，又能食用，更重要的是文化內涵豐富，還被列為國家級非物質文化遺産。平日裏鄰裡誰家有個大事或者傳統節日，她總會蒸不同類型的花饃送人，寓意討個好彩頭。

　　東白村村委會主任王改萍説道，花饃這種純手工製作的麵食具有鮮活的生命力和動人的情懷，希望越來越多的年輕人學習和傳承，保護傳統文化，推廣家鄉特色。（資料來源：渭南市委宣傳部）