“乾杯”原意是烤麵包

在宴會上“乾杯”會增添喜氣和風趣。同時，乾杯時，人們往往要互相碰杯，而這與教堂敲鐘是同一意思，據説是為了驅逐惡魔。

據考證，“乾杯”一詞起源於16世紀的愛爾蘭，原意是烤麵包。

當時的愛爾蘭酒徒有這樣的習慣，把一片烤麵包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味及去除酒的不純。同時，古時人們在乾杯時總是用右手持杯，伸直到與肩一樣齊，這是為了讓對方看到，祝酒者腰間沒有暗藏武器，是友好的意思。

到了18世紀，“乾杯”一詞才有了今天的含義，並且發展成為祝賀頌詞之載體。