香港最快今年底立法規管食油和廢食油

據香港《星島日報》報道，香港擬最快今年底立法規管食油和廢食油。

香港食物及衛生局局長高永文昨于立法會表示，會儘快引入行政措施，規定餐館必須將使用過的食油，交由環保署認可的收集或回收商處理，他又澄清，餐館于店內使用食油翻炸食物，不是將來法例的規管範圍。

高永文重申，政府最快今年底立法規管食油原材料，不可使用翻炸的廢食油，也不可使用非供人食用的工業油，凡進口、銷售或生産食用油，必須確保其食用油符合上述規定，相關進口商提供生産地官方證明書，否則即屬違法。

高永文亦澄清，法例不是規管餐館用食油翻炸食物的次數。香港食物安全專員譚麗芬表示，食油可重復使用的次數，視乎油的種類、煮什麼食物及方法等，難以規管。

有食物業界人士表示，目前主要靠廚師目測，當食油開始轉黑就要換;亦有指一般食油，如高於一百八十度油溫炸煮食物，就容易出現致癌物，故廚師會控制油炸溫度。（中新網9月26日電）