從“一蛋難求”到“剩蛋變臭”

雞蛋是我們日常生活必不可少的重要食材，但近月台灣社會因為雞蛋供應失衡而出現不少亂象。從去年底到今年初，島內竟然鬧“蛋荒”，一蛋難求、蛋價飛漲，甚至引發“捐血換蛋”、拿走供品蛋、偷其他人買到的蛋、跟孵蛋的大鵝搶蛋等荒唐事。新北市曾有裡長提供“城市養雞班”課程，教民眾如何在不影響環境下養雞生蛋、自給自足，還以“家家兩隻雞，天天有蛋吃”作為口號吸引民眾參加。然而，近日據説台灣市面上的雞蛋卻出現“過剩”。有業者把發黴、賣相較差的進口蛋送給豬農喂豬，但豬農還要收取相關處理費。貼錢送蛋給豬吃，真是令人哭笑不得。

台灣雞蛋供應從一個極端走向另一個極端，從“蛋荒”到“剩蛋”，反映其供求機制已然失靈，而民進黨當局難辭其咎。世界各國和地區平均每只蛋雞年産202個蛋，台灣則是190個，産蛋率只有52%，但台灣蛋雞數量與人口比為1.84：1，飼養量相當高。産蛋率低、飼養量高，可見島內雞蛋産業出現嚴重問題。台灣方面常常自認産業先進，但全臺約1600個養雞場中，只有近一成是現代化水簾式恒溫雞場，其他九成都是傳統雞舍，無法杜絕飛鳥、老鼠，因而導致禽流感長年不斷，而且當極端的寒冷天氣來襲時還發生不少母雞被凍死的事件。如此惡劣的飼養環境必然影響産蛋效率，也使得雞蛋供應很不穩定。但民進黨當局直至近月才提出編列預算改善養雞場，但“遠水救不了近火”，“蛋荒”已經發生，“搶蛋”已成常態。

其實，台灣要解決迫在眉睫的“蛋荒”，只需向大陸採購便可應急。但民進黨當局“逢中必反”，連救人的新冠疫苗也不想從大陸購買，遑論雞蛋了。於是民進黨當局捨近求遠，寧願從運輸成本較高、蛋價較貴的澳洲等國進口雞蛋，但由於檢疫、船運等頗耗費時間，大量進口雞蛋集中在5、6月才運抵台島，一來就一億多個雞蛋，又造成供過於求，賣不出去的雞蛋發黴、變臭。

對於攸關民眾福祉的民生問題，民進黨當局處理得一團糟。這次的“蛋荒”其實早在兩年前已經發生，但民進黨當局置之不理，一拖再拖，使得缺蛋問題如雪球般越滾越大。難怪有媒體用鄧麗君《你怎麼説》這首歌來形容民進黨：“一等就是一年多，三百六十五個日子不好過，你心裏根本沒有我……”（朱穗怡）