大雪丨積寒凜冽 陰極陽生

 

2024年12月6日（農曆甲辰年冬月初六）23時16分，迎節氣“大雪”。

 

積寒凜冽，時雪轉盛。勿傷冰凍，皮膚無泄。

 

大雪·三候

 

一候 鹖鴠不鳴

 

鼯鼠畏寒，止鳴冬眠。

 

二候 虎始交

 

虎敏微陽，求偶繁衍。

 

三候 荔挺出

 

陰極陽生，馬蘭萌芽。

 

大雪·農事

 

大雪時節，東北、西北地區冰天雪地，要密切關注降水、積雪變化，加緊修倉積肥與農田基本建設，修葺畜禽圈舍，儲備乾草飼料，做好越冬管護。

 

江淮及以南地區小麥、油菜緩慢生長，華南、西南地區小麥進入分蘗期，要做好施肥與清溝排水，防範凍害發生。

 

貯藏的蔬菜、薯類要保持低溫通風，蔬菜大棚注意保溫補光，瓜類作物定值做好施肥整地澆水，茄果類作物完成松土打杈授粉，果樹茶園及時清園除病。

 

大雪·文化習俗

 

古時有大雪藏冰的習俗。採鑿冰塊藏納于冰窖，以備夏日使用。藏冰時，還要先用黑色牲畜和黑色黍子祭拜司寒神。

 

古代文人雅士有用雪水煮茶的習俗。收集枝頭新雪化水煮茶，清冽沁透。

 

在北方地區，人們觀冰、戲雪、賞封河，樂享多彩冰雪活動。

 

大雪·食養

 

大雪節氣，家家戶戶忙著腌制臘肉、水産等鹹貨，灌香腸、制火腿，挂曬風乾，以迎新年。

 

北方很多地區有大雪吃飴糖習俗。“鐋鑼一敲，甘甜如飴。”飴糖由玉米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化製成，可補中緩急、潤肺止咳。

 

魯北民間有大雪喝紅薯粥的習俗，可暖身養胃，增強免疫。

 

大雪進補宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精，可食用羊肉、牛肉、鯽魚、海參、核桃、枸杞、雪藕、雪梨、雪菜、紅薯、柑橘、柚子等富含蛋白質、維生素且易消化的食物，以驅寒暖身、提升免疫、促進代謝。

 

大雪·詩詞

 

歲聿雲暮，擁爐熾炭，瓊枝玉樹，霰淩瑩透。

 

積陰成大雪，看處亂霏霏。

 

玉管鳴寒夜，披書曉絳帷。

 

——唐·元稹《咏廿四氣詩·大雪十一月節》

 

六齣俄呈瑞，三農始告休。

 

兔園陳旨酒，金屋禦重裘。

 

——宋·楊億《己亥年十月十七日大雪》

 

月是小春春未生，節名大雪雪何曾。

 

夕陽不管西山暗，只照東山八九棱。

 

——宋·楊萬里《曉望二首 其一》

 

狂風昨夜吼棱棱，寒壓重衾若覆冰。

 

節氣今朝逢大雪，清晨瓦上雪微凝。

 

——明·陶宗儀《十一月朔大雪節早見雪》

 

飛雪正應大雪節，明年馥是豐年期。

 

山城豺虎戶且閉，水國黿鼉舟懶移。

 

——明·楊慎《十一月十三日雪》

 

寒色孤村暮，悲風四野聞。

 

溪深難受雪，山凍不流雲。

 

——清·洪昇《雪望》

 

仲冬杳靄，寒酥余玉。

 

願滿懷冰雪，傲韌純澈。