在漢臺胞黃晾煒：一城煙火一城情

中國台灣網9月4日訊 “煒哥，我已拿一杯了！”暖暖的燈光下，黃晾煒和他的大陸女友張曼正在小餐吧前臺忙碌著，店裏循環播放著台灣流行音樂MV。

這是位於武漢市江岸區岳飛街的一家只在夜晚營業、主打台灣美食的餐吧。店主是一名80後，也是一位生活在武漢的台灣人。

黃晾煒與這座城市已有了近三十年的交集。

1996年，他隨來漢創業的父親第一次到江城。1999年起在漢攻讀臨床醫學，五年後回到台灣服兵役。2006年，返漢接手父親在東西湖區的食品工廠，從事台灣香腸、烤肉等速凍肉製品經銷。2019年3月，他開辦了這間名為stone的餐吧。

餐吧40余平方米，是一棟德式老房子，餐食以台灣小吃為主，有肉燥飯、大腸包小腸、臺式米粉、花枝丸等主食，也有臺式泡菜、冰冰花甲等涼菜，還有冬瓜茶、姜母茶等飲品。墻面上貼滿了動漫《海賊王》的海報，當日菜單手寫在白字板上，收養的貓懶懶地躺在暗處，煮沸的水咕嚕咕嚕冒著水泡……

小店不用二維碼點餐，“電子點單雖然簡單，但缺少了與客人互動，親和力是不夠的”；在這裡客人用完餐後再結賬，“怎麼可以讓客人沒有吃飽就結賬”；餐吧內，用戶差評被列印出來挂在最顯眼的墻中央，“很多人來店明確表示就是衝著差評來體驗的，我認為差評與好評是相對的，真實體驗才最重要”，傳統的經營模式中自帶一種懷舊的風格。

“台灣人做台灣的東西，”黃晾煒説，“店內招牌肉燥飯，是根據台南技法製作，醬油膏、油蔥酥等調料是從台灣採購；鹽酥雞等炸物所用的椒鹽粉、辣椒粉，同樣來自台灣。”

店內，他們還特別設置了一個留言箱。翻開留言卡，有人稱“（這裡是）疲憊生活中最大的慰藉”，有人表示“彌補了沒去台灣交換的一點小遺憾”，還有人説“來自對岸的味道，期待有一天能夠去到美麗的小島”……在武漢工作的“00後”食客金夢涵説：“坐在店裏，看老闆在吧臺忙碌，聽著音樂、擼著貓，感覺特別愜意、放鬆。當然，台灣美食也很有特色，有機會想去台灣看看。”

“開這間店最初的想法是展示我們東西湖工廠的産品，方便更多的人品嘗。”“生意最好的時候，還沒有開門店前已經排了30余人。”“我的顧客主要是大學生、城市白領、情侶、臺商，也有少量打卡的外地客人，以年輕人為主。”黃先生的話很短，談到過往也只當是尋常。但一聊到他喜歡的漫畫和熟客，神情便飛揚起來。

他的店內有一張巨幅《海賊王》人物海報，食客指認出具體人物，答對一定數量即可免單。一些熟客知曉他的喜好，也會送來相關明信片、手辦、漫畫冊，這些也被他悉數陳列于店內。“這套原裝的《海賊王》漫畫，共32冊，是一位熟客在他過生日時送的。”“這是大熊手辦，也是他的最愛。”張曼説。

融入總是悄無聲息，卻又割捨不斷的。

每天，黃晾煒都會去附近的菜市場親自採購新鮮的食材，他也會騎著代步的小電驢穿行于武漢的街巷里弄，生日時會收到客人贈送的自畫的油畫、家鄉的特産等各種伴手禮，節假日他們也會約著一起聚會聊天，這些均讓他感懷於心。他的小店也曾接納過失戀的人，思鄉的臺商。

“有一位在日企工作的武漢人，很喜歡《海賊王》，聊著聊著我們便成了朋友。疫情時餐店無法營業，這個朋友一定要給我充值。我知道他是想用這種方式幫助我，很感動。”“還有一些客人，在我忙不過來時，會主動幫忙端盤、洗碗、收桌。”“一些人對台灣感興趣，會跟我聊聊台灣美食、音樂、電視劇等。”黃晾煒説。

“在這個城市生活了這麼多年，回到台灣反而有些不適應了，前一段時間他回了一趟台灣，還特意帶了瓶辣醬。”張曼的一席話讓人唏噓。

30餘年，無論是第一代臺商的拓荒創業，還是第二代求學發展，這座城早已深深地融入他們的內心。

“前一段時間也曾考慮過去我的老家河北發展，可他思來想去，不願離開武漢，因為這裡有一群可以聊天的老友，還有在東西湖經營工廠的弟弟。”黃晾煒在談餐吧轉型時説，“一開始是我們選擇客戶，流量上來了，便是客戶選擇我們。”從陌生到熟悉，從客人到朋友，從他鄉到故鄉，這樣的轉變既是黃晾煒自己的選擇，也是時代融合的必然結果。

山海不為遠，心安即是家。目前，像黃晾煒一樣在武漢生活打拼的台灣同胞有1000多名，他們帶著夢想與專長，與武漢這座城市同呼吸共命運，在文創、新經濟、現代農業等多個領域拼搏奮鬥，書寫著屬於自己的奮進旋律。（中國台灣網湖北省臺辦通訊員 / 熊進玉、楊瑞航）