靜安讓老人“一頓飯”吃得安心

　　位於靜安區洛川路上的“虹橋人家”飯店，最近一到午、晚市，就會派出兩輛老年助餐車，身著制服的送餐員騎著送餐車，將剛剛出鍋的老年餐運往周邊居民區的集中供餐點。由於口味經得住挑剔、衛生環境有保障，“虹橋人家”配送的老年餐受到老年居民的歡迎。此舉不僅擴大了街道養老服務人群範圍，也盤活了飯店的富餘資源，調動起飯店參與助餐服務的積極性。

　　老人的“一頓飯”關聯著家家戶戶，也是讓靜安老年人有幸福感、安逸感的最直接體現。靜安區是深度老齡化城區之一，“一頓飯”尤其是午餐問題，排在“靜安老年人最迫切需要解決”的養老服務首位。在“不忘初心、牢記使命”主題教育中，靜安區將如何解決好老人的“一頓飯”作為重要課題。

　　其實，在老年助餐服務方面，靜安區起步早、耕耘深。2006年，上海老年助餐服務就起步于靜安區靜安寺街道。如今，靜安區已建設完成社區老年人助餐服務場所65家；每月提供老年餐數量約30萬客，佔全市當月老年助餐供應量的12.5%；不少助餐點供應一日三餐。在對標執行上海市各項補貼政策的同時，靜安區至今還堅持給予每客老年餐2元的補貼……“老年助餐服務，靜安有一定先發優勢；但我們不能滿足於現狀。”區領導説，做好老人的“一頓飯”，靜安要有更高的眼界，要向更高標準看齊，不僅是解決老年人供餐“有沒有”問題，還要向老人供餐“好不好”的需求升級。

　　在區委、區政府主要領導牽頭下，靜安區進行了深入調研發現：19個社區綜合為老服務中心和一批老年助餐服務場所，服務水準參差不齊；助餐服務難以實現區域內老年人全覆蓋；社會餐飲單位在口味和價格上極少有專門面向老年人的服務……發現問題，逐個破解。

　　靜安寺街道的老年助餐服務堪稱靜安的一面旗幟：1.57平方公里轄區土地上分佈著7個老年人助餐場所，老年人出門步行最多5分鐘就能到達一個助餐點，不願走出家門的老人還可以申請全年無休的送餐服務。為讓老人吃得上、吃得好，靜安寺街道在上海較早吸引社會化力量共同參與老年助餐服務，美麗園大酒店、華東醫院、孫克仁老年福利院等三家重點供餐點常年為街道各個樂齡站點供餐。如今，街道又引入了上海戲劇學院、吉祥餛飩、靜安寺等社會力量，充實到為社區老人供餐隊伍中，為老人帶來了餛飩、素面等麵食新口味。 

　　不僅在靜安寺街道，整個靜安區正在織密老年助餐服務網絡。進一步壓實責任、加快推進速度，靜安以構建10-15分鐘“樂齡生活圈”為目標，加快推進“社區長者食堂”建設，同時鼓勵更多養老機構供餐向社區拓展，引導支持酒店、醫院等駐區單位以及社會餐飲企業參與助餐服務。靜安區民政局局長賈先斌透露，調研中發現，很多白領午餐點還有富餘的接待能力。就在上周，區民政局與靜安白領協會選定7個白領午餐點，計劃將其同時升級為首批為老助餐點。通過挖掘老年助餐服務資源與渠道，近幾個月，靜安區每月老年供餐量已從去年同期的23萬份增加到30多萬份，預計年內還能增加10%，每月達到近35萬份。

　　從實際需求出發，靜安區還積極推動有條件的街鎮實現助餐服務“三個延伸”，即從提供一頓午餐向提供一日三餐延伸、從工作日供應向全年無休延伸、從上門就餐向上門送餐延伸，使老年人特別是高齡、獨居、失能、行動不便的老人都能就近便捷地吃上熱飯菜。

　　彭浦新村街道的社區長者食堂不僅供應早中晚一日三餐，現在每天下午3時到4時外賣窗口會賣饅頭、花卷、發糕等點心，10多種點心翻著花頭賣，老年人日日排隊購買。靜安區引導相關單位在提供基礎款菜品的基礎上，發

　　揮自身優勢，推出各種特色助餐服務。

　　如大寧路、彭浦新村、臨汾路等街道提供包子糕點和餛飩麵條等老上海點心；彭浦鎮為有特殊需要的老年人量身定制低鹽、低糖、低脂、低油的“四低健康套餐”，探索自助餐式開放服務等……

　　同時，區衛健委與區市場監管局正在探索為老年助餐服務制定菜品品質、營養標準、助餐設施等統一標準，包括定期對用餐滿意度進行抽樣調查和第三方評估，制定老人一日膳食餐盤推薦模板，以及高血壓、糖尿病、痛風等慢性病老人的參考食譜等……以標準化引領，靜安為老人供餐已將更安全、更營養，服務更為精細化列為目標。（本報記者 唐燁）