人民日報：河南厲行節約有成效 但紅白宴席多有浪費

        “光碟行動”後勁如何？“舌尖上的浪費”有無回潮跡象？記者近日走訪河南多地街頭飯店、企業餐廳，發現“光碟行動”效果明顯，但在部分場合，特別是婚喪嫁娶期間，餐飲浪費仍是“重災區”。

        5月27日晚，在河南民權縣一家名為地鍋蒸碗的飯店裏，寫有“文明餐桌，厲行節約——‘光碟行動，從你我做起’”的告知牌很是顯眼。記者環顧四週發現，食客多為親朋好友聚餐。

        “我們大人小孩12個人，點了10個菜，葷素各一半，剛剛好。”顧客許女士説。被問及是否存在“過度消費”時，許女士連連搖頭：“我們點菜都是按著自己的實際情況來的，不會多點。”

        5月28日，臨近中午，在鄭州某商業中心，記者隨機走訪了幾家飯店，發現店內均擺放有“節約糧食”的提示牌。

        火鍋店老闆朱先生介紹，他們店賣的是適合上班族吃的小火鍋，菜量適中。“一般一桌顧客點三四個菜就夠了，點得多的話我們就會建議適量點餐。”

        “親，你今天光碟了嗎？”這是在中牟新能源客車廠餐廳餐具回收處的提示語。“我們公司的‘光碟宣傳’都是採用一些比較親切的用語，如‘你光碟，我微笑’等，而且每個宣傳語都配有漫畫。”企業員工小趙説。

        在一些人的觀念中，吃喝見友情。為了款待客人，“盛宴”變成了“剩宴”。

        採訪中，不少受訪者表示，在不少地方習俗中，餐桌上的菜如果被吃光，主人會被認定“吝嗇小氣”，很多人怕“光”了盤子“丟”了面子，尤其是婚喪嫁娶宴席的浪費嚴重。

        鄭州市民張女士説，她一年來參加大大小小的婚宴不下10場，都是在比較高檔的飯店。一般一桌10個人左右，最少12個菜，最多16個菜，菜多人少，浪費嚴重。

        家住杞縣的劉先生説：“辦喜事飯店要提前訂菜，往往桌多人少，浪費較為嚴重，有時甚至兩三個人一大桌子菜。應該提倡少點菜，‘光碟’光榮。”

        河南省餐飲與飯店協會有關負責人建議，在全社會深入宣傳提倡“不光碟子，才丟面子”，從改變觀念做起，讓節約理念深入人心。

        （本報記者 龔金星 朱佩嫻 李東風、石國慶、黃莎參與采寫）

        《 人民日報 》（ 2017年06月01日 01 版）

摘要：記者近日走訪河南多地街頭飯店、企業餐廳，發現“光碟行動”效果明顯，但在部分場合，特別是婚喪嫁娶期間，餐飲浪費仍是“重災區”。