“水酒雲櫥”牽手“螞蟻金服” 用人工智能開創新酒水市場

　　國際在線河南報道（高椏 萬慶麗）：無需售貨員，商品本身就能和消費者“對話”。繼馬雲的無人零售大熱之後，酒業無人零售模式也有了新突破——水酒雲櫥橫空出世，顛覆市場。1月19日下午，“新零售+餐飲”水酒雲櫥新聞發佈會暨全城首批100家雲櫥餐廳啟動儀式在鄭州舉行，現場100家餐廳聯合水酒雲櫥共同開啟酒水市場新時代。

水酒雲櫥新聞發佈會暨全城首批100家雲櫥餐廳啟動儀式現場（萬慶麗 攝）

水酒雲櫥董事長呂俊濤（萬慶麗 攝）

　　河南餐飲與飯店行業協會會長張海林體驗了智慧無人售貨櫃的購買方式，他表示：“現在餐廳如果有了雲櫥酒櫃，能直接在餐廳裏買到平價保真的酒水。隨喝隨取，品質有保證，價格還便宜，何樂而不為呢。這是思想的進步，是模式的創新。水酒雲櫥的跨界思維商業模式，是值得我們去投入，去實踐，去學習，這個廣闊的市場是值得我們期待的。”

　　河南省酒店業協會會長錢波現場表示：“‘餐+飲’合起來才叫餐飲！‘水酒雲櫥’項目若順利實施，它會讓餐飲屆煥發新機，從利潤到客流，壓縮餐飲行業所有渠道成本，最關鍵的是消費者也能更便利。”

　　人工智能新零售的發展和普及，將會對中國酒行業帶來巨大的影響和改變。水酒雲櫥採取和支付寶強強聯合的方式，加上其強大的技術後臺，將會利用大數據分析消費者的消費行為和消費新趨勢，為餐飲企業和酒業生産廠家的未來發展提供方向指引。會對酒行業的思維方式、經營理念、銷售方式乃至産業結構帶來巨大的影響和改變。水酒雲櫥公司正是順應了如今“信用經濟”社會的大趨勢，推出以人工智能AI技術為核心的無人售賣櫃，在餐廳中銷售無繁複包裝的平價酒水，意在改變長久以來餐廳酒水價格偏高，禁止顧客自帶酒水或收取高額開瓶費的局面。

水酒雲櫥與多家餐飲店現場簽約（萬慶麗 攝）

　　據了解，水酒雲櫥擬在全國範圍內通過餐飲渠道進行酒水銷售。目前已簽訂合作酒水有：茅臺系列單品、五糧液、劍南春、國窖1573、瀘州老窖、水井坊、汾酒、洋河、古井貢、舍得、郎酒、白雲邊、仰韶、杜康、牛欄山、勁酒、天佑德青稞酒、張裕、澳洲奔富，以及法國、西班牙、智利等五款品質紅酒。

　　據水酒雲櫥董事長呂俊濤透露，水酒雲櫥酒水櫃依託智慧製造和整合大數據資源，通過雲計算實現開門自選酒水，力圖打造中國“平價用酒第一平臺”，目前已經與鄭州全市100多家餐廳達成合作，其中包括許多鄭州人熟知的餐飲品牌，如：蕭記燴面、解家老家河南菜、小南國、懷生記等。未來，這種便利購買酒水的模式會擴展到其他城市地區，帶來餐飲業的新變革。